減醣料理-蜆肉翠玉瓜意大利麵

Wan Chan @wancancook_socanU
原本食譜為zoodles,需要用到意大利青瓜,但在亞洲地區翠玉瓜容易買到,所以改用了。
要長期注意飲食健康,將早午晚其中一餐減少攝取澱粉,把翠玉瓜當麵食,實行起來簡單也容易持久!
#金廚獎
減醣料理-蜆肉翠玉瓜意大利麵
原本食譜為zoodles,需要用到意大利青瓜,但在亞洲地區翠玉瓜容易買到,所以改用了。
要長期注意飲食健康,將早午晚其中一餐減少攝取澱粉,把翠玉瓜當麵食,實行起來簡單也容易持久!
#金廚獎
料理步驟
- 1
備用-先把翠玉瓜用工具成麵條,蒜頭切說或磨成蓉,洋蔥切細粒,HiN用鹽水淘沙最少1-2小時。
- 2
先落油放入切好的蒜蓉及洋蔥碎炒至透明,放入蜆翻炒,加入半杯白酒及200克水及適量胡椒碎,加蓋待滾起至蜆開口後把蜆先拿起。
- 3
保留鍋裏的湯汁,加入茄膏,直接下翠肉瓜麵,炒至軟熟後,看湯汁稀杰情況,適量加入已用少量水開好的麵粉漿(如已經杰身就不用加麵粉)再放回蜆肉拌入完成!
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1.買定罐頭🥫,放工快煮即刻可以食!可以隨意選擇喜歡的罐頭食物加進去😬蕃茄罐頭🥫+吞拿魚/蜆肉/青口/蠔/午餐肉...2.唔想減醣,可以轉天使麵,水煮1分鐘+炒1分鐘都好方便!#zoodle#減醣料理#金廚獎 Wan Chan -
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