原本食譜為zoodles,需要用到意大利青瓜，但在亞洲地區翠玉瓜容易買到，所以改用了。要長期注意飲食健康，將早午晚其中一餐減少攝取澱粉，把翠玉瓜當麵食，實行起來簡單也容易持久！#金廚獎

懶人料理，最適合我了！最近連睡覺時間都沒有，但我還是禁不起美食的誘惑！快來試試檸檬蒜片爆香，淋上#Hida喜達 手作番茄醬，雙重美味！#手作番茄醬#金廚23

佐什麼佐，真的不知道如何把哈密瓜加進去，只好佐了！創意料理，idea來自老公！吃起來味道不怪，依然好吃而且反而綜合了番茄的酸味讓這道佳餚不會太酸！！PS.我動作很慢，所以通常我製作時間都會比較久🤣

#手作番茄醬#金廚23#櫛瓜

~名字怪怪的，這個是意大利南部有名的Spaghetti alla Puttanesca，傳說是由煙花女發明而得此名。這個是帶有咸味的意大利麵，用蕃茄，黑橄欖，鯷魚，刺山柑煮成，也有點辣。十分開胃，15分鐘可上桌，你也試試！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~因鯷魚有咸味，可不用加鹽可用酸豆代替刺山柑 Capers，也可省略

肉丸配上經典蕃茄紅醬，味道濃郁，酸酸甜甜很開胃。利用市售的蕃茄蓉罐頭，30分鐘快速上菜🍝肉丸中加入燕麥片，以代替常用的麵包糠，不但可以增加丸子中的空氣感，咬起來鬆軟，吃起來無負擔更健康。#金廚23

第02期 主廚級義式料理在家練第二周作業 西西里鯷魚蕃茄義大利麵鯷魚的鹹香美味真的很讓人驚艷除了煮麵的鹽巴一切都不需要多餘的鹽分鯷魚完全可以獨撐大局因為不喜歡整顆番茄的口感 所以用了番茄罐頭替代番茄完全炒進天使細麵裡 美味更加升級

Youtube影片教學->https://youtu.be/5pQee3w0YFU雖然最近疫情稍稍緩和大家還是不要掉以輕心阿沒事還是在家煮個菜這次來消滅一下之前買的肉醬罐頭 嗚嗚R-Lin

罐頭好朋友。隔天可以將剩下的醬煮成高麗菜湯。

這是小森林-春篇裡的其中一道鹽煮小番茄 用整顆小番茄剝皮後加入燙過番茄的水, 再加入少許鹽,就可以存放很久. 比市售的番茄罐頭還健康. 用鹽漬番茄做的義大利麵,番茄味道特別鮮明濃厚.不亞於市售番茄罐頭唷.歡迎您來粉絲頁與我互動唷. https://www.facebook.com/tracy1020425/訣竅提示1.加入煮麵的水,可先添加一部分,再視情況逐量添加. 2.熬煮番茄泥(也可在之後製作大量),添加少許的糖是關鍵. 3.罐頭做好後,可以室溫保存許久.但一開瓶就要放入冰箱保存,並且盡快食用完畢唷.

參考Jamie Oliver食譜訣竅提示1. 煎肉丸時要用小火，並小心翻動才不會把肉丸形狀弄散2. 煮義大利麵的水滾時先加入兩大匙鹽後，再加入義大利麵條3. 牛蕃茄表面畫十字，於滾水中煮30秒-1分鐘左右，即可輕易去皮4. 蕃茄羅勒醬汁如想口味更重，可再加入適量市售現成的蕃茄義大利麵醬及番茄醬調味。

簡單的食材，加入減醣萬用青醬，就是一道好吃的義式料理～