簡單的材料, 簡單的做法, 這次加了抹茶粉, 做出了抺茶海綿蛋糕.口感真的超柔軟, 海綿, 一點也不會乾乾的…

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/XL_FpRRXxKABlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-mille-crepe抹茶千層蛋糕免烤箱，唯一要求就是耐心。之前跟室友們說好要野餐，我立刻想到可以做個抹茶千層，大家一起分擔熱量。我的版本依然是不甜膩的版本，請依個人需求增加糖量。這次準備的份量以25公分的鍋子來說，可以做大約24片。

過年剩餘年糕料理分享✌️上次用剩的“雞蛋糕粉”還有，之前的抹茶粉拿來加些，多些抹茶香！雞蛋糕抹茶香味口感＆甜甜的年糕！！模具是隨便拿來用的，只要能進烤箱的模具都可以！

抹茶是很多人喜歡的好味道，做成蛋糕捲不僅賞心悅目又美味，多層次的精緻點心，在家也可動手做！玩味生活樂無限，更多的風味請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking抹茶歐蕾影音：https://www.facebook.com/tonylikescooking/videos/481846328677214訣竅提示步驟三：蛋白糊的質地和抹茶蛋黃糊會有差異，所以先拌入部份蛋白，等兩邊狀態差不多，再將蛋白全數加入。烤盤一定要鋪上烘焙紙，以免蛋糕無法順利取下。步驟四：蛋糕體從烤箱取出後，先放室溫半個鐘頭後，再將原來在蛋糕上的烘焙紙撕開，放到新的烘焙紙張，以防沾黏，方便操作。 

#好料日記今天又是一個清冰箱的時間, 而且在一層一層的疊上去食材、光看就覺得超滿足, 最底是消化餅乾的碎屑再淋上葵花油壓緊、上面再鋪上一層蜜豆、然後上面再淋上一層抹茶奶油乳酪, 先隔著熱水烤上半小時。再把剩下的蜜紅豆還有奶油乳酪做成另外一份蜜紅豆奶油乳酪, 在烤到的30分鐘的時候先拿出來、再烤30分鐘就可以出爐了。不過因為用鑄鐵鍋當模子散熱的時間比較慢、所以等到開始放涼定型之後、就要把奶油乳酪蛋糕拿出來放冷藏。

挑戰不皺不裂烤箱預熱180度，170度10分，130度20分，150度25分，160度10分鍾。

婆婆蜜了一鍋紅豆，所以我趕緊去翻出之前買的臺灣抹茶，搭在一起是個絕配吧！臺灣抹茶顏色有點暗……訣竅提示切乳酪蛋糕時，刀子要泡一下熱水，擦乾再下刀，每下一刀都要重覆動作，切出來的蛋糕才會整齊漂亮食後感想濃濃的抹茶味，搭著蜜紅豆，超級麻吉，還可以再加杯無糖熱茶喔！

原本的食譜是參考《法朋風味全圖鑑》這本書裡面的檸檬湯種布雪蛋糕的食譜。把他調整成適合家裡自己操作的量，還有配合自己家用烤箱的時間。為了做出這個蛋糕，我大概倒了十盤的蛋糕！終於找到失敗的罪魁禍首！也找到最適合自己家裡烤箱的溫度跟時間！分享給也喜歡做烘焙的朋友們～這款點心，保存容易，不用擔心受潮回軟，也不用擔心太甜膩，很適合做起來分送給朋友，也可以冰冷凍，內餡吃起來就像冰淇淋一樣！小朋友也很喜歡～也可以只烤皮，再另外挖冰淇淋夾。AJ的奶油15g一個，都不用特別量，直接拆一個來做就好，方便又好吃。#AJFOOD#愛分享

使用高級抹茶粉，製作過程的綠，像面對一整片森林一樣，很像進入日本「禪」的境地。連在製作的過程都很被療癒。我可能喜歡做多過於吃吧？為了讓抹茶香氣能夠徹底釋放因此ㄧ開始也要加熱油，不要省略。 #好料日記

之前示範全蛋法海綿蛋糕的做法,現在試試看較難的分蛋法.以下是它們的不同,但是,如果分蛋法蛋白中氣泡掌握的不好,很容易失敗.全蛋攪拌法→ 口感較為扎實分蛋攪拌法→ 口感較鬆軟*官網*http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=360*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/82582220*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示當蛋白打至硬性發泡的接下來步驟都要快,要不然蛋白很容易消泡.攪拌的過程也是關鍵.如果失敗,它的蓬鬆度會比全蛋法的海綿蛋糕還硬喔!

想吃超軟Ｑ、濕潤、綿密的戚風蛋糕？做法簡單，食譜也好記，引起轟動的超讚食譜，你一定也要試試看！❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog 訣竅提示完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/405871837更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ 部落格 : http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach食後感想口感非常的細緻、濕潤、有彈性，實在非常好吃！完全解決了以前戚風蛋糕會乾口的問題。乍看之下還以為是輕乳酪蛋糕，其實食譜和做法跟戚風蛋糕差不多，最大的改變就是使用了水浴法來蒸烤，沒想到竟然會有這樣驚艷的蛋糕出現，非常感謝烘友的無私分享。