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預備食材

  1. 青花椰菜 1 顆
  2. 少許
  3. 白醋 少許
  4. 少許
  5. 白芝麻粒(可省略) 適量
  6. 七味粉 少許
  7. 味噌 1/2 大匙
  8. 味醂 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    青花椰菜沖水先去除表面雜質,切小朵後,用適量清水浸泡,加點麵粉、鹽,用手撥勻泡一會,再用流動的水沖洗乾淨,撈起備用。

  2. 2

    取一湯鍋燒熱滾水,加點鹽、白醋、油,放入青花椰菜汆燙1~2分鐘,或是煮熟點,看個人的接受度;然後撈起泡青花椰菜入冰水中冰鎮降溫。

  3. 3

    將青花椰菜撈起瀝乾水份盛盤,淋上調勻好的味噌加味醂後,隨意撒上七味粉、白芝麻粒即完成。

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棠棠
棠棠 @kinki_1022
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就是愛亂煮!廚房就是我的小天地!💜料理無國界,想吃就自己動手煮起來!
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