紅麵線泡水5分鐘。

3000克水放入鍋中煮滾，關小火煮5分鐘，將柴魚片撈出，即成柴魚高湯。

將鹽、糖、醬油、胡椒粉、紅蔥酥放入煮滾，再倒入泡好的紅麵線，切塊的肉羹一起煮至喜愛的軟度，約25分鐘，即完成。

自己吃我沒有勾芡，如果喜愛勾芡的人，可以水：地瓜粉＝1:1 約10克調好拌入至滾，即可。喜愛濃稠的人就自己再增加，濃稠度隨個人喜好唷！