酒蒸蛤蠣（低醣生酮餐）（快速料理）
Sophie廚坊 @sophie_5891
#金廚獎
這是一道日式居酒屋的下酒菜，材料簡單，以酒配酒，適合愛喝酒的你。
蛤蠣可以購買已經吐沙好的或是請菜販連同他們已經調好的鹽水包給你，省去自己調配的手續。
料理步驟
- 1
將吐好沙的蛤蠣用流水搓洗外殼，直到乾淨。
- 2
蒜頭切細末，蔥切細末，無鹽奶油放室外回溫。
- 3
起油鍋，下蒜末爆香，下蛤蠣，料酒攪拌數下，蓋上鍋蓋。
- 4
蛤蠣開始兩三顆開口時，就可以開蓋繼續拌炒到約八分開。
- 5
下蔥花和奶油再拌炒兩三下，蓋上鍋蓋，關火等大約2分鐘即可起鍋。
Cooksnap
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