#好料日記山茶菇是咖啡色的金針菇，胺基酸是白色金針菇的三倍喔。水蓮很爽口清脆，搭配山茶菇滑嫩，口感很好喔。用鳳梨醬炒出的水蓮，微酸，很下飯。

炎熱的夏天胃口不好，又不想吃蔬菜沙拉，這時候家裡的餐桌就會出現這到清爽又下飯的菜#夏天食譜

#小廚娘 ，在外面餐廳吃飯，很喜歡點龍鬚菜來吃，它脆脆的口感, 還有特有的菜味，再搭配上醃鳳梨醬(及冬瓜醬或破布子)下去炒，覺得口味還不錯，真的好好吃。#備註：如想更鮮甜,還可以加些破布子，試試看。

#金廚獎

會啃魚頭的人都愛的滋味。#金廚獎

#金廚獎

太酸的鳳梨拿來做果醬，當成萬用基底，塗麵包、加優格、調飲料、沙拉醬都可以。#金廚獎

酸酸甜甜清涼口味

訣竅提示1做果醬最好是用較成熟水果做比較香2冰糖和麥芽比例 2/3:1/3 (水果:糖約1:1/2~~1:2/3可依個人調整)3趁熱裝瓶倒放冷卻有熱脹冷縮做用，未開瓶狀況下可延長保存期限，但必須冷藏因為沒防腐劑PS .可用全冰糖去做也可換加上黑砂糖和蘋果丁再加少許肉桂粉又是不同風味呦!

記得小時候的古早味鳳梨醬嗎?做法其實非常簡單唷~自己動手做古早味~更棒唷訣竅提示1.鳳梨和砂糖的比例為1:2唷.水的部分大概一個米杯量2.煮的部分拿捏.盡可能到呈現濃稠狀.鳳梨煮到透明狀唷食後感想真的很復古的味道記憶裡的鳳梨醬自己動手做很有成就感唷~~

#金廚獎 每到自助餐店必選的魚肚，今天自己動手做，好吃～～～

#金廚獎 古早味的蔭鳳梨和五花肉一起煸炒，蹦出好滋味。國寶級列入保護的老人家最愛，吃起來滿口回憶的古早味。很下飯，但熱量高，請酌量食用。