豆豉鯪魚炒菜心苗
豆豉鯪魚是罐頭食品（不可多食），可以說是香港家喻戶曉的炒菜佐料，非常適合拿來炒油麥菜和菜心。
料理步驟
- 1
菜心苗洗淨備用。豆豉鯪魚開罐後弄散、剔除魚骨備用。
- 2
熱鍋熱油後，放入蒜末爆香，再放入豆豉鯪魚拌炒幾下。
- 3
放入菜心苗拌炒（菜心苗會出水，所以無需加水烹煮），大火炒3~5分鐘至菜心苗熟透即可起鍋。
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