蔥香椒鹽蝦

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

用現撈的白刺蝦,以椒鹽料理,起鍋前再加入一大把的青蔥,香氣撲鼻,椒鹽鹹香,蝦子Q彈清甜,一隻接一隻很唰嘴喔!當配菜或下酒菜都很棒!簡單又快速可上桌。

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蔥香椒鹽蝦

用現撈的白刺蝦,以椒鹽料理,起鍋前再加入一大把的青蔥,香氣撲鼻,椒鹽鹹香,蝦子Q彈清甜,一隻接一隻很唰嘴喔!當配菜或下酒菜都很棒!簡單又快速可上桌。

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預備食材

10分鐘
5人份
  1. 白刺 250 g
  2. 青蔥 50 g
  3. 蒜頭 3 顆
  4. 辣椒 1 條
  5. 1/4 茶匙
  6. 黑胡椒粒 1/8 茶匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    準備食材,清理與清洗之。

  2. 2

    青蔥切蔥花;蒜頭與辣椒(怕辣可去籽)切末;白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  3. 3

    起鍋,加入1大匙食用油,開小火,油熱後放入白刺蝦。

  4. 4

    將雙面煎至變為紅色蝦身捲曲後先起鍋。

  5. 5

    再加入蒜末與辣椒末炒香。

  6. 6

    再加入黑胡椒粒,鹽,拌均勻。

  7. 7

    續加入煎好(步驟4.)的白刺蝦,拌勻。

  8. 8

    再放入蔥花。

  9. 9

    將蔥花拌至轉綠即可關火。

  10. 10

    起鍋盛盤。

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