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預備食材

8個
  1. 蔓越莓 110 g
  2. 蘭姆酒 30 g
  3. 中筋麵粉 260 g
  4. 泡打粉 12 g
  5. 白砂糖 100 g
  6. 2.5 g
  7. 奶油乳酪 100 g
  8. 原味優格 95 g
  9. 檸檬汁 80 g
  10. 檸檬皮 1 顆

料理步驟

  1. 1

    A.將蔓越莓浸泡蘭姆酒備用 B.原味優格加入檸檬汁混勻備用C.白砂糖加入檸檬皮,搓揉出精油備用

  2. 2

    將中筋麵粉、泡打粉、塩混均後,加入奶油乳酪,首先將粉類沾裸奶油乳酪,再以手指搓揉成粗細狀(讓奶油乳酪不易融化)

  3. 3

    粉團中加入檸檬砂糖混拌,後續加入檸檬優格,以切拌法混勻,之後加入蔓越莓攪拌成團即完成

  4. 4

    準備1個九吋塔盤,將麵糰入模整平,然後於置冰箱定型

  5. 5

    將成型的麵糰脫膜,切割成8等份,移入預熱220度的烤箱中,全程烘烤25分鐘

  6. 6

    將烤好的司康移入網架放涼即完成

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 Julia
Julia @julia
發布於
獅潭, 臺灣

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