料理步驟
- 1
需要的材料有剁骨雞、紅棗、黑棗、枸杞、香菇、薑片，皆洗淨備好，香菇需先泡軟
- 2
煮之前先汆燙雞肉，去除不必要的雜質與血水
- 3
我用最簡單的方式燉煮，用電鍋不必顧火，
將所有食材皆放入鍋中，加入清水淹過食材再高一些即可，
外鍋放入一杯半米杯的水。
- 4
電鍋跳起來再悶十分鐘，最後加入適量鹽巴即可。
- 5
此時的雞肉已非常軟爛好吃囉
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冬天吃鍋必備良伴就是菇類，熱量低口感又好菇湯更是鮮美多少還能消滅吃肉的罪惡感~嘿嘿雞湯裡豪邁的放大把大把的金針菇、杏鮑菇牛奶貓喜歡起鍋前再放菇類咬起來脆口，有時還會噴汁勒...訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪紅棗外皮較硬幫助軟化釋出味道，可在外皮上畫幾刀▪雞湯表面的油可撈起，燙青菜、煮麵很好用▪挑菇類注意包裝袋上別太多水氣過於濕軟的，應乾燥完整
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