料理步驟
- 1
將雞腿排清洗後擦乾,表面用刀子畫幾刀,撒上鹽和黑胡椒(也可加上蒜片等其他喜歡的醃料),靜置10分鐘。等待的時間可以開始用刨刀將花椰菜梗的表皮刨掉後清洗乾淨。
- 2
將醃好的雞腿排雞皮朝下放入平底鍋,中小火蓋鍋煎,等雞皮呈現金黃色再翻面。
- 3
取一鍋開水,水滾後加幾滴香油,放入花椰菜燙2到3分鐘就完成了!
- 4
雞腿排煎到兩面都金黃色,可拿筷子戳最厚的地方,如果可以輕鬆戳下去就代表熟了!放置在網子上靜置幾分鐘後,切塊上桌囉!
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