前幾天看到超市有賣冰鮮牛𦟌，心思思買了回來製作滷水牛𦟌，順道做多幾個我最喜歡的滷水蛋。夏天正正適合用來做開胃小吃！剩餘的滷水汁仲可以整雞翼、豆腐！

*燜野放冰糖容易林 rock sugar helps the beef brisket becomes tenderer**糖尿／腎病人士不宜多吃濃味/燜 people with diabetes or kidney diseases do not suitable to eat***雞翼同樣做法 same method for chicken wings

簡單，美味。參考：betiskitchenx @ig

👍真的好簡單，又好味😋🟣 可先烹調鴨舌，及後鵝翼分開處理。🟣 如鵝翼用壓力煲 30分鐘便可以了。🔴 如是重用鹵水汁，水的分量是0.5；🔴 如是全新一支鹵水汁，水的分量是1:1，可以不加入任何香料；🔴 以上兩種鹵水汁的方法，也可以加入不同的香料，來增加味道的層次。餘下的鹵水汁不同的處理方法：🔵方法一： 在室溫下每天煮滾一次，不要打開蓋子；🔵 方法二：隔渣後放入雪櫃冷藏，約4-5天煮滾一次；🔵 方法三：隔渣後放入冰格中冷凍，可保存3-6個月。

基本滷汁做法，然後你愛滷啥米都👌🏼～ #單純簡單好味 #滷水

生抽，滷水汁，紹興酒的比例是1:1:2