料理步驟
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首先將魚用剪刀從魚肚剪開、取出內臟、再將頭部的魚鰓去除洗淨瀝乾水份、平均撒上鹽、醃20分鐘（依各人喜好、魚不殺直接洗淨料理也可以）
- 2
老薑去皮洗淨擦乾水份切片備用
- 3
取一平底鍋開中火燒熱入油、再入薑片爆香至薑的香味四溢、再將薑往旁邊撥放入香魚煎至兩面金黃即可（用苦茶油煎香魚也很好吃）
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鹽烤香魚(簡單料理) 鹽烤香魚(簡單料理)
#食堂好料，我們家人都很喜歡吃烤香魚，香魚肉質鮮美，烤過的香魚外酥內嫩，更顯美味。夏天是香魚的盛產季，買香魚回家用烤箱烤，味道完全不輸外面串燒碳烤的，而價錢只要外面餐廳的1/2~1/3而已喲！來介紹用烤箱烤香魚的技巧。
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