料理步驟
- 1
麵粉加水鹽混合至沒有粒狀 (比例只供參考，待會試煎一塊看看有未有需要加點水或面粉
- 2
在碗裡放油，用一張纸巾吸收然後抺在鍋內，接著倒下薄薄的粉漿，再用刷子平均掃
- 3
待邊邊蹺起來就可以用手直接翻到另外一面煮熟(用小火)，重複直到粉漿用完
- 4
把蔥花和蛋攪拌，以小火下一小份後立刻放下餅皮，中火把雞蛋煮熟，放在碟子上，放下喜歡的餡料然後捲起來，最後剪小。
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