夏日涼拌小菜-涼拌豆乾絲
Elaine美廚娘 @elaine0107
涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐
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- 1
起一鍋熱滾水，事先將芹菜段、黑木耳絲、紅蘿蔔絲燙約1~2分鐘左右，接續將豆乾絲燙約3~5分左右，並放入冷水中冷却，撈起瀝乾水份，備用。
- 2
將所有燙好的芹菜段、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豆乾絲放入保鮮盒中，接續加入所有的調味料攪拌均勻後，放入冰箱冷藏1天使其入味，即可。
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