豆干絲洗淨後稍微切小段一點，蒜頭切細末，黑木耳切絲，胡蘿蔔去皮切絲備用。 （有吃辣者可添加辣椒末，此食譜未使用辣椒）

煮一鍋熱水，水滾後加入1小匙鹽，將豆干絲放入汆燙3～5分鐘撈起，接著泡冰水或冷水後瀝乾水份備用。（依照自己想要的豆干絲軟硬口感，斟酌汆燙時間）

將胡蘿蔔絲放入滾水中汆燙1～2分鐘，然後放入黑木耳絲再汆燙1～2分鐘，撈起泡冰水或冷水後瀝乾水份備用。

拌入所有調味料將其混合均勻，試吃一下味道，依照個人喜好自行斟酌調味。（調味料可依序慢慢加入，避免下手太重，導致過鹹或過酸）。

因先前有用冷水泡過降溫，可先取ㄧ小部分現吃；其他裝入可密封的保鮮盒，或蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏會更入味。