料理步驟
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油皮材料混合，搓成糰後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，接著換做油酥，一樣混合成糰後蓋上保鮮膜備用，之後準備好紅豆餡。
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將鬆弛好的油皮油酥分成16等份，然後油皮包入油酥，之後擀成長條後捲起，捲起後再擀第二回再捲起，放入保鮮膜鬆弛10分鐘後，將餅皮用桿麵棍擀圓包入紅豆餡，用虎口收口搓圓，烤盤上放一張烘焙紙，然後將蛋液塗在餅皮上，可以塗兩次，再撒上白芝麻，烤箱預熱上下180度，之後烤25分鐘。
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烤好放涼的月餅，可以去食品材料行買月餅的袋子、月餅盒分裝，送禮美觀又大方哦！
相似食譜
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月餅甜點－萬用紅豆豆沙餡【純天然無添加】 月餅甜點－萬用紅豆豆沙餡【純天然無添加】
雖然市面上有很多地方可以買到現成的豆沙餡，但大多數的口味都偏甜，是否有額外的添加物也不得而知自己炒的豆沙餡既可以調整甜度，吃起來又無負擔～萬用的豆沙餡用在月餅、小甜點內餡，都很適合～快來試試看吧* 食用油用什麼油都可以～用花生油的話可以多一個香氣唷～* 不使用油也可以，用中小火直接炒，炒到乾了再加糖拌勻即可---↓ Yami 的粉絲專頁 ↓ 您的一個讚是我最大的鼓勵 ^^https://www.facebook.com/handmade.yami
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廣式月餅(烏豆沙蛋黃口味) 廣式月餅(烏豆沙蛋黃口味)
中秋節應景的食品，內餡和餅皮全都自己來，可以減少許多甜度，控制熱量又滿足口慾。訣竅提示烤好後的月餅，不要急著食用，裝入密封盒後靜待「回油」,餅皮會變的油潤柔軟且和餡料融合，更好吃。食後感想廣式月餅，雖然作法較繁多，但是自製的減糖餡料，減少熱量又健康，符合家人所需。
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西瓜月餅（酥） 西瓜月餅（酥）
外型小巧可愛的西瓜月餅（酥），有著西瓜療癒的造型前陣子與孩子們在大賣場看見了，孩子看了它好一會兒詢問孩子們想吃是嗎? 媽咪買給妳們品嚐如何孩子跟我搖搖頭示意不要買，並回答我這只是一個造型，也不知好不好吃這次趁著中秋節即將到來，動手製作給孩子們吃，大人小孩都愛皮酥餡香，減糖口感清爽不甜膩，也讓中秋送禮能有特別的選擇Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43754173Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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綠豆松子月餅 綠豆松子月餅
週末雨天在家閒閒沒事，想到再過半個月就中秋節了所以先來小試身手一下做個月餅吧！這也是媽咪第一次在家做月餅，心裡好擔心會失敗啊～因此事先上網爬文，並調整了些許配方來製作好加在算是成功啦！且娘家很喜歡...不甜不膩也不乾口因為自己不愛烏豆沙，內餡就用綠豆沙+松子，口感真的蠻不賴呢自己作可以控制甜度跟油量，很簡單又安心Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43258948Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457訣竅提示建議：※月餅模可刷上手粉（高筋麵粉），刷好再把餅模敲桌面幾下去除多餘的手粉。※包好餡整成棗型，瘦瘦地才放的進月餅模喔！※包餡時餅皮可先取一部份，其餘的繼續冷藏，以免餅皮因天熱而過軟。※月餅室溫下可保存3天，冰箱冷藏約保存2週。 -
一種餅皮做四種月餅 一種餅皮做四種月餅
自己動手做月餅，一大盤做同一種口味勢必會吃膩。家人私心喜歡的這4種月餅，如果講究一點的話，餅皮配方的確會略有不同，但想要省時間，用同一種外皮來做最方便！每種口味做6顆，分兩種不同的烤溫/時間，也就是只要烤2次，就可以完成24顆月餅，對一個家庭中秋節要吃的量也夠了！油酥及油皮的配方，是參考麥田金老師《經典月餅＆時尚菓子》一書，份量的話大家可以再依自己的需求份量做增減。★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365
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冰皮月餅(芋泥口味) 冰皮月餅(芋泥口味)
中秋將至，也來應景一下，選擇熱量低一些的冰皮月餅也是很不錯的，冰皮月餅-冰冰涼涼，軟Q芋香，不會太甜，品嚐起來更輕盈，當點心，配個茶，很棒喔!#金廚獎芋泥餡的做法:https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2041065歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
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