整片旗魚又沒刺，抹鹽乾煎或是紅燒都很好吃呦～紅燒我會爆香香料後，放魚片2面變白後下醬汁煮，魚肉才不會煎的過乾，鹹度自行調整喔！

我家的魚都是另一半釣回來的海水魚，吳郭魚除了乾煎、清蒸之外，紅燒的配料醬汁和著厚實鮮嫩的魚肉，配上白飯，一口接一口超下飯呢！

應該很多人都作過,很普遍的一道。今天這條魚是朋友釣魚釣到的,來煮看看。

市場買的鱸魚排，無刺肉質鮮甜，煮湯，紅燒或是乾煎都好吃！今天用紅燒的～下飯！有點厚度所以我切片比較好煎，注意輕點力翻才不會碎掉！

食後感想今天料理的紅燒黃魚，超像餐廳的味道，小朋友一下子就搶食一空，吵著還要吃～＠＠

第一次煮紅燒魚.上桌後立刻被吃光光.廣受好評.您也試試吧！

#好料日記童年記憶裡，最愛阿母烹煮的魚⋯煎焦香的魚，以簡單的調味料紅燒。一上桌就搶光光。醬汁淋在白飯，香噴噴的⋯好好吃。鄰居贈送現釣的新鮮魚，來烹煮懷舊美味解饞～

#傳承 餐桌上很少出現魚料理，因為另一半不喜歡魚乾煎時的油煙味，突然想起外公喜歡吃的紅燒魚口味，便嘗試復刻出外婆的家常紅燒料理，聞到煨煮時釋出的香氣一秒回到外婆家的灶咖，兒時回憶瞬間湧上心頭。

將魚先煎後煮，讓外皮的香酥經過醬煮入味，超級下飯呢!#紅燒土魠魚 #紅燒 #土魠魚 #金廚獎

婆婆是嘉義東石人，喜歡吃魚，也很會料理魚，她煎或煮的魚，都超好吃而且漂亮的～😋婚前幾乎不吃魚的我，都被她征服了😆曾經請教過婆婆如何料理魚?婆婆告訴我秘訣，新鮮的魚，只要抹鹽乾煎，不需要加很多油，就很好吃，有嚼勁的海魚加上紅燒，更能吃出鮮甜Q彈😆

無刺虱目魚肚不論是乾煎，煮醬汁＆煮粥，都很好吃紅燒醬汁下飯，習慣是切小塊煮，方便

紅燒魚是餐桌上的家常菜，稍做變化又是一道新菜色。豬絞肉煸香與魚紅燒，紅燒魚除了醬油香氣，肉燥燒煮的滷汁鮮味滲入魚腹，滿滿的鮮香，入口後感受到多層次的味道！紅燒魚是餐桌上的家常菜，稍做變化又是一道新菜色。豬絞肉煸香與魚紅燒，紅燒魚除了醬油香氣，肉燥燒煮的滷汁鮮味滲入魚腹，滿滿的鮮香，入口後感受到多層次的味道！