「南洋風海鮮咖哩」滿滿蔬菜蝦貝配料

姍姍好食光
姍姍好食光 @two013_33
台北

「南洋風咖哩」特色是有蝦子花枝等海鮮配料,能增加咖哩鮮味和口感食材越多越豪華~最後再加進一些蔬菜營養更均衡。

※營養小知識:「咖哩」使用中藥的許多材料,有許多對人體好的成分,尤其薑黃素有很好的抗氧化作用。但要注意市售咖哩塊熱量高,且咖哩含刺激辛辣成分,腸胃不好的人不可多食。

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「南洋風海鮮咖哩」滿滿蔬菜蝦貝配料

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「南洋風咖哩」特色是有蝦子花枝等海鮮配料,能增加咖哩鮮味和口感食材越多越豪華~最後再加進一些蔬菜營養更均衡。

※營養小知識:「咖哩」使用中藥的許多材料,有許多對人體好的成分,尤其薑黃素有很好的抗氧化作用。但要注意市售咖哩塊熱量高,且咖哩含刺激辛辣成分,腸胃不好的人不可多食。

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預備食材

30分鐘
5-7人份
  1. 洋蔥 一顆
  2. 紅蘿蔔 半根
  3. 杏鮑菇 3 根
  4. 1 根
  5. 咖哩醬 3 大匙
  6. 蝦醬 3 大匙
  7. 蝦仁 適量
  8. 干貝 適量
  9. 扇貝肉 適量
  10. 青江菜 一把
  11. 辣椒 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    熱油鍋,炒香紅蘿蔔和洋蔥丁。放入杏鮑菇塊和白色蔥段拌炒。

  2. 2

    加入咖哩醬、蝦醬、蔥段綠色部分拌勻。

  3. 3

    加水燜煮滾,放入洗淨海鮮料。

  4. 4

    最後放入蔬菜煮熟,可加入少許辣椒點綴顏色。

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