#金廚獎 參考了廚友的做法，再做一點變化，公公種的茄子香甜美味！很下飯呦~

#金廚獎 #九層塔 #醬燒九層塔茄子 #茄子 #快煮鍋 #yichen料理營養下飯好滋味！

#金廚獎

#金廚奬這道茄子食譜跟一般做法不一樣，秘訣1：首先要先做［沾醬］，再來處理茄子。茄子非常容易氧化變黑，現切要現煮，時間很緊湊。秘訣2：鍋蓋要緊密，茄子面要抹油。秘訣3：時間掌控3分30秒，茄子才會豔光四射。保證絕對不失敗的茄子料理。

#控醣便當

#金廚獎

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客家茄子，塔香茄子，都有人這麼叫她。加上肉末爆香，又變成魚香茄子 (^ ^ 哈 ~ 沒有魚)感覺很像變形金剛的千變萬化！Mia叫她 ~ " 醬燒茄子" 。不用加鹽又加糖的手忙腳亂，手邊的蠔油和醬油就能做出媽媽的味道 !訣竅提示選購的茄子，最好挑長條型"軟茄"(品種)，口感較好!素食來賓使用素蠔油，不加蒜頭和九層塔亦可!一小匙醬油視個人口味添加，自己覺得味道夠了，可省略!在第5步驟開始，加入肉末爆香，就成了魚香茄子 ~Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想葷素皆可的下飯菜，適當的調味，就算不喜歡茄子的人也會忍不住多吃好幾口喔!

#金廚獎

每到夏天，菜園一定會種茄子~好像很多人不敢吃茄子，但是對我們家來說，茄子是很棒的料理呢！我家煮的茄子喜歡削成薄片煮，雖然賣相沒有很好看，但就是覺得比切成塊的來的入味好吃。