嫩嫩的凍雞配上惹味的醬汁！夏天必食之一！家中沒有慢煮棒也不要緊！食譜也有寫沒慢煮棒的方法影片：https://oldlady0914.blogspot.com/2018/08/blog-post.html喜歡的話請到專頁讚好！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

影片：https://youtu.be/qWZRCEyrfwk太冷了！來做個醉雞鍋暖暖身吧！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

看似很難的醉雞，其實做法很簡單，學起來，可以自己加上喜愛的藥材，不用再花大錢買醉雞了訣竅提示1.紹興酒和開水的比例為 1:1，如果想要酒味更重，可以增加紹興酒的量2.此湯汁為簡易版本，可以依個人喜好加入當歸、川芎...等其它中藥材3.剩下來的湯汁可以冰冷凍重複使用，但記得要煮滾後再冷卻才可以泡，也可以拿來煮飯也是香噴噴喔~.4.紹興酒不要一起和枸杞煮，因為會怕把酒氣煮掉5.雞腿在浸泡湯汁時，湯汁要全部蓋住雞腿，味道才會均勻6.雞腿的厚度和大小會影響蒸的時間，時間上要自己拿捏喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

過年快要到了，有幾道常備菜可以先做起來，免得年菜準備的當天手忙 腳亂，醉雞就是很好預備的一道！自己買土雞腿來做更加安心，家裡有剩的紹興酒和花雕酒都可以做成醉雞，過年時冰在冰箱，想吃就拿出來切片，非常方便。【訣竅提示】1.用紹興酒或花雕酒都可以。2.喜歡鹹一點的話，可以在浸泡醃汁中加1大匙醬油。

Cookpad年菜課程第一週紹興醉雞實作。做的時候我聞味道就已經醉了，紹興酒加當歸、紅棗、枸杞、水下去煮，實在是滿室酒香。泡完雞腿的湯汁，我想留下來做醉蝦，實在是太棒了，我喜歡！（謎之音:米米醬是酒鬼😜）超市的去骨雞腿可能因為大家都參加Cookpad年菜課程了，被搶購一空，我沒發現自己拿錯拿到雞腿肉排，不過還好實作上還是ok的。

自從入手慢煮棒，做了一次雞柳，但效果還是不如理想原來秘密在於『浸。鹽。水』不要少見這個，原來鹽水可以令雞柳或者雞胸變得juicy！現在我常備，做好就放冰箱要吃時解凍煎一煎就可以吃，又方便又好吃，還可以減肥！影片：https://youtu.be/BPfGRiPq5JM喜歡的話請到專頁讚好！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

紹興醉雞

影音食譜連結：https://youtu.be/a1X0zhuHHeE想啃雞爪啊😂⋯⋯土雞爪啃起來才爽快皮厚Q彈，紹興醉雞爪的紹興酒香與中藥材的香氣，會讓人嘴巴停不下來😋

紹興醉雞

陳紹醉雞, 做法很簡單, 只要用鹽醃漬雞腿一天並幫它多次按摩，再用紅棗枸杞酒醃足三天，Q彈美味的醉雞就完成了!

酒香四溢的「紹興醉雞」，過年來上一盤很不錯，美味好吃^^。做法超級簡單哦~~‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

紹興醉雞