日式舒芙蕾厚鬆餅
Daruma 達磨小廚房 @Darumacooking
口感鬆軟綿綿！雞蛋香氣在嘴巴𥚃化開！
自己家𥚃動手做，調整自己喜歡的甜度，
加入自己喜歡的水果或冰淇淋做搭配。
大家快來挑戰一下吧！
歡迎參考我的影片教學：
https://youtu.be/CSs80U1Ivsg
🎦Daruma cooking
Happy Cooking 👨🍳
日式舒芙蕾厚鬆餅
口感鬆軟綿綿！雞蛋香氣在嘴巴𥚃化開！
自己家𥚃動手做，調整自己喜歡的甜度，
加入自己喜歡的水果或冰淇淋做搭配。
大家快來挑戰一下吧！
歡迎參考我的影片教學：
https://youtu.be/CSs80U1Ivsg
🎦Daruma cooking
Happy Cooking 👨🍳
料理步驟
- 1
先準備蛋黃2顆。
打發蛋黃。
- 2
然後加入牛奶再打發。
- 3
麵粉過篩。
- 4
與蛋黃溶液混合。
- 5
在另外一個乾淨的大碗裡，
用電動打蛋器打發蛋白。*想鍛練手臂💪🏾或力量夠的朋友，您也可以使用一般打蛋器代替電動打蛋器。
- 6
先將蛋白打散成大泡沫狀
再加入1湯匙砂糖打發。
- 7
打蛋器可以帶出長長的蛋白糊時，
第二次加入另外1湯匙砂糖再打發。
- 8
蛋白尖角完全直立這樣就可以了！
千萬不要過度打發！
- 9
分出一小撮蛋白糊，放進蛋黃麵糊中，
輕輕混合。
- 10
然後把所有蛋黃麵糊，全部倒進蛋白糊𥚃面混合。
*輕輕將蛋白糊和蛋黃麵糊混合均勻。 不要過度攪拌。
- 11
混合後，麵糊放進擠花袋𥚃。
- 12
準備平底鍋，表面塗油。
鍋熱以後麵糊分兩層慢慢擠出。
- 13
蓋上鍋蓋、等待兩分鐘。
- 14
翻面，再蓋上鍋蓋，等待3分鐘。
*加熱煎餅的時間取決於您的爐子。 最好先嘗試並調整時間。 對於我來說，加熱的總時間為5分鐘。
- 15
放上一小塊奶油，淋上蜂蜜或楓糖醬。
或加入自己喜歡的水果或果醬也可以喔！想更清楚明白
可以參考影片教學：
https://youtu.be/CSs80U1Ivsg
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