蜜汁甜椒杏鮑菇

北美liuliu
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
北美州

#食堂好料

週日逛超市買菜,家老爺看我拿杏鮑菇,說【杏鮑菇該換口味】,早上在Cookpad尋找靈感,無意間發現《女醫說蔬》單元,今午跟著食譜試做,酸甜滋味杏鮑菇,此料理博得家人喜愛;話說我家很少吃油炸,心想久久吃一下用好油炸料理,偶而更食材換料理方式,讓家人在餐桌上吃到驚喜。

蜜汁甜椒杏鮑菇

#食堂好料

週日逛超市買菜,家老爺看我拿杏鮑菇,說【杏鮑菇該換口味】,早上在Cookpad尋找靈感,無意間發現《女醫說蔬》單元,今午跟著食譜試做,酸甜滋味杏鮑菇,此料理博得家人喜愛;話說我家很少吃油炸,心想久久吃一下用好油炸料理,偶而更食材換料理方式,讓家人在餐桌上吃到驚喜。

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預備食材

20 分鐘
2人份
  1. 杏鮑菇 2 條
  2. 小紅色甜椒 1 顆
  3. 小黃色甜椒 1 顆
  4. 地瓜粉 適量
  5. 烤熟白芝麻 適量
  6. 調味料:
  7. 蜂蜜 1 大匙
  8. 醬油 1 大匙
  9. 酪梨油 適量

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    備好食材。紅色、黃色甜椒切條備用。

  2. 2

    杏鮑菇用手撕成條狀。表面沾上ㄧ層薄薄的樹薯粉,下鍋炸至金黃色後,撈起備用。

  3. 3

    將步驟2的油倒出,僅剩一點餘油,加入醬油、蜂蜜,小火炒到起泡,加入炸好的杏鮑菇、紅黃甜椒拌勻,醬汁收乾後起鍋。灑上點白芝麻即可呈上。

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我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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