網上見到哩個食譜，因為製作簡單方便，所以一直都好想試。估唔到真係咁嫩滑。

烹飪貼士:如果想有一鍋兩餸的效果，可用菜心或豆腐代替蔥。魚汁完全滲入菜心或豆腐內，味道鮮甜且一點腥味也沒有。

最近常見人用昂貴的鑄鐵鍋作無水煮，其實煮海鮮用不銹鋼鍋也可以無水煮不燒焦的，海鮮加豆腐是夏天清爽的配搭。訣竅提示＊＊當中只有豆腐丸子有少許鹽及黑胡椒調味，整個菜煮的過程中都沒有加入調味料，只有一湯匙酒以辟菇箘味，所有味道皆為食材之原味。＊＊另外，海鮮及舞菇在烹煮過程中釋出水份，只要保持中火煮沸，鍋中食材一定不會燒焦，而且湯汁非常鮮甜，可同時煮點麵條，用湯汁拌麵吃，超級美味的。＊＊不必用昂貴的鑄鐵鍋，我用的是中價不銹鋼鍋已經可以無水煮不燒焦。食後感想歡迎來到花旗煮婦面書專頁：https://www.facebook.com/RoseMagUSA部落格有更多分享：http://rosemaglive.blogspot.com

嘗試在戶外露營烤肉的另類料理，運用鶯歌產的陶鍋以炭火加熱，燜煮一道天然原味的石斑魚，讓食材的天然原味更加分

隨手可得的食材做出的蟹黃醬可以大量煮出來用油保存（像沙茶醬），煮菜要用時再拿出來用，也可以再加入真蟹黃入菜。

簡單，但費時又費工的一道料理，但美味是值得花一點時間的。我喜歡海鮮，所以料放比較多，可以依個人喜好來調整食材的量。

在不加水的情況下，用小火悶煮的方式讓大白菜自然釋出鮮甜的水分，與五花肉片的油脂相結合，吃出食材鮮美的原汁原味。訣竅提示1.因為無水料理，所以可選用保溫效果好的砂鍋或鑄鐵鍋並中小火，將食材原汁原味封住2.建議用五花肉片讓他天然的油脂和大白菜湯汁中和，吃起來更順口食後感想在不加水的情況下，用小火悶煮的方式讓大白菜自然釋出鮮甜的水分，與五花肉片的油脂相結合，吃出食材鮮美的原汁原味。

最近風行無水燉煮料理，可以吃到蔬菜原有的營養與鮮甜，這次就來嘗試看看嘍～訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得

夏天懶的料理，電鍋是台灣之光呀🇹🇼肯定要好好利用起來。不用水就有新鮮又美味的湯品。一鍋到底意外超級好喝的😋

水份來自於食材，不需要加任何一滴水～全程使用鑄鐵鍋料理，新手第一次煮就成功🥰

【無水燜文蛤蒲瓜】超市買的扁蒲，超多別稱，葫蘆、蒲瓜、扁蒲、瓠瓜、瓠子、蒲仔、匏仔,都是一樣的蒲瓜的營養素和水份都很高，非常甜美，今天也搭配文蛤肉做料理，更是鮮美影音食譜：https://youtube.com/shorts/f4Uo5cUCz0s#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約100元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

這個餸絕對係會令我食飯或令大家唔會唔添飯嘅菜式。 這個菜式主角當然係五花腩啦，還一定要帶肥的五花腩蒸出來才是最爽滑。  用了豆卜鋪底，吸收所有精華，配角頓變成主角，哈哈～更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen訣竅提示- 連皮五花腩，可以叫豬肉佬代將豬皮燒一燒。 - 要留意蝦醬的咸味，如果過咸，要加多些糖作調味。