#金廚獎

刷上蛋黃液，麵包看起來很高級#公益食譜

#Cookpad廚藝賞2019

讓豆漿取代牛奶，並將鬆軟綿密的地瓜泥捲在營養豐富的豆漿麵包體中，豐富的內餡，Ｑ彈的麵包體，風味好迷人～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

做法請參考↓https://youtu.be/RX_TpV84_s0地瓜蒸熟之後，底部會有一些湯汁/糖水，直接喝掉（認真^O^），甜甜的很好喝，另外再放置冷卻的時候，我有用個墊子將鍋子斜斜的放，讓地瓜本身多餘的水繼續往邊邊流，等要開始製作的時候，這些多餘的地瓜湯汁也要一併瀝除，如果想將地瓜湯汁一起加入配方中也可以，但是配方中的水分就需減少。地瓜放置冷卻再使用，不然會把酵母燙死對於麵包整形，我實在超級沒有耐心，每次到了均分等份的時候，我都懶的拿出秤子一一秤重縱使秤子放在旁邊...所以滾圓的時候還小巧可愛，發酵之後就會無比驚嚇 (0..0)”原本打算直接在麵團上抹蛋液、撒白芝麻完事但我其實沒有很愛芝麻，尤其它容易卡齒縫 哈最後決定改成灑粉、割紋路..就是..不知刀片是不是已經不夠利還是我不會割，覺得割紋路有點難0.0..此款配方做出來的麵包軟綿帶點濕潤感放置隔夜，依舊好吃，不會因為放到隔夜就整個乾巴巴的，一個接一個，這12個，我和父母三人，兩個上午就解決了 XDD#地瓜 #麵包 #SweetPotato #Bread

"純天然地瓜蕃薯泥"-偽蛋黃酥❤!!!  

免揉麵包 外酥內軟 超好吃

娘家給了一個南瓜讓我好好利用它

最近愛上加南瓜，烤出來的顏色好看，麵包柔軟也養生。芋泥加椰絲，很香很對味，做成花兒造型，真像一朵朵金黃的花兒，我會像兒時玩數花朵的遊戲，一瓣瓣的拔下來吃，吃一片拔一片，好吃又好玩~ 芋泥做法~http://www.dodocook.com/recipe/70986訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

#好料日記栗子地瓜品種為『鳴門金時』是日本德島縣著名農產。它的特徵為紫皮、金黃色果肉，甜度與香氣高，纖維較別品種地瓜細，因此口感特別綿密，媲美栗子的口感與香氣，蒸、烤、烘焙都很美味。所以這次特別拿來與豆漿卡士達作成內饀, 吃起來清爽的豆漿卡士達配上濃郁綿密的栗子地瓜, 很像日式地瓜燒的口感, 大家可以嘗試看看。

自己動手做麵包吃起來也較安心，我試了微甜的地瓜泥及酸甜的蔓越莓，這個新組合挺搭的，當然單純地吃地瓜麵包也是不錯的選擇喲!趁週末自己準備早餐，是很幸福開心的事～

南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類，這次用南瓜泥帶替一部分水分，加上芋泥用湯種做法，做好的麵包，只有一句話可以形容~超極柔軟好吃 感謝好友林筱芸的南瓜湯種配方~訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為是湯種做法加上南瓜泥，放到第2、3天還是很柔軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。