#異國料理 從現在開始，生酮飲食也有鹹的比司吉可以吃。實驗室正式突破比司吉的關卡。本食譜靈感來自The Slow Roasted Italian視頻，是一個義大利的食譜視頻。當然本實驗室是絕無可能使用任何違反生酮飲食規範的素材，所以這次的食譜仍然全部都是實驗室自創的配方。食譜原始名稱為「Copycat Red lobster Cheddar Bay Biscuits」。copycat的意思就是這個食譜不是他自己創作的，而是參考別人的配方，照著製作的(非常尊重原創者)。我查了一下才知道，Red Lobster原來是北美很有名的一家海鮮主題餐廳。以下簡介Red lobster （紅龍蝦）：為北美很有名的海鮮主題餐廳，雖然是以龍蝦為招牌菜，但令所有食客津津樂道、流連忘返的，卻是這道免費供應的佐餐小點-- cheddar bay biscuit.。外酥內軟、鹹香適口，是佐餐的聖品。好的，所以實驗室無意間創作出生酮界的cheddar bay biscuit了。試吃結果非常驚艷，口感非常好，連生酮版本都這麼好吃，難怪可以聞名全球了。話不多說，這個食譜製作簡單，毫無技巧可言。但我卻不會再做，因為它是奶油製作的，我個人對奶油有偏見，不喜歡飽和脂肪，尤其是動物性飽和脂肪。所以實驗成功後，不會再做。即使不喜歡奶油，但這個比司吉真的是我三年來吃過最好吃的鹹點心，有興趣的廚友可以試試。

#Cookpad線上課程作業中秋烤肉佳節又到了，今年就用生酮漢堡麵包取代澱粉的吐司麵包吧，高纖又好吃。本次食譜中使用的無鋁泡打粉是自己製作的，絕對沒有如市面販售的無鋁泡打粉一樣添加玉米澱粉，並且一樣能達到一樣的膨發度，務必試試看。

由於市面上現成的披薩起司條很多都含有大量的馬鈴薯澱粉，導致淨碳水不符合生酮飲食標準，因此特別製作了披薩起司條簡易製作方法給大家參考。這種形式的披薩起司條很適合拿來製作生酮餐點，而且保存容易，提供給大家參考。

+好料日記 改編自國外生酮烘培材料網wholesomeyum.com的配方，不同於之前的鬆餅，以起司作為固型材料，容易製作，不需任何廚藝技術。我自己覺得這個配方吃起來比較「韌」，不太「鬆」餅。不過無論如何，形狀好看，視覺上有滿足感是不爭的事實。由於製作簡單，容易上手，適合下廚經驗不豐富的酮友試試。

#好料日記

這個配方用蒸的太Q，不像饅頭，用烤的則會爆開，口感太韌。

#Cookpad線上課程作業生酮飲食者久違的馬自瑞拉炸起司佳餚，本次實驗食譜一次滿足大家兩種需求。但基於健康飲食的原則，不建議大家老是吃這種油炸菜餚。

《起司饅頭》不爆漿的“起司饅頭”～經過幾天的實驗⋯果然起司沒翻牆逃跑惹⋯實驗心得👉饅頭大小、蒸煮時間都是重點！痞客邦http://aa66658.pixnet.net/blog/post/207951381歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆https://www.facebook.com/aa666588/

#金廚獎 終於製作出滿意的植物油版本的起司比司吉。好吃度達到奶油版本的8成水準。這個版本拿來當「補油」點心，就令人放心多了，不但好吃還是優質植物油。

#夏天食譜 16 我個人是認為比摩X漢堡或是麥X勞的魚排堡好吃幾百倍，吃過一次就成為常備菜單了。生酮漢堡麵包，我一週至少吃掉半打，因為方便製作又方便攜帶。

#Cookpad廚藝賞2019歐式麵包中樸實、好吃的一品，現在改成生酮版，喜歡麵包的務必試試。核桃與起司的香氣非常搭，起司的濃郁完全襯托出核桃的香脆，是雖然樸實卻難以忘懷的口味。

#金廚獎 實在不甘心，這麼好吃的東西竟然是動物性飽和脂肪做的，所以拿掉奶油再做一次⋯⋯雖然也是不錯吃，但比起奶油版本的是遠遠不及，三版待續，絕對要健康又好吃