超簡單「鐵鍋荷蘭寶貝鬆餅」
不需要靜置或也不需要打發或添加泡打粉，單靠簡單的材料輕鬆攪拌就能完成的鬆餅，前置作業只需要五分鐘即可完成，然而只靠雞蛋就可以澎得很高，烘焙新手也能有滿滿的成就感！
此次的材料剛好適用於一份宜得利的15cm平底鑄鐵鍋，宜得利的鑄鐵系列很適合用在先煎後烤或是需要蓄熱的鐵板料理，或是像此份食譜一樣做為烤模後直接上桌的餐盤也相當好看！此外凹凸不平的鑄鐵表面也方便麵糊攀升做成膨脹的效果，只是無塗層的鑄鐵需要上油保養避免生鏽，如果沒有的話只要是能進烤箱的小平底鍋或蛋糕烤模都可以呦！
使用的是中筋麵粉，較可以做成蓬鬆的效果，使用低筋也沒有問題口感上會有些許不同而已，吃起來會比較脆口且較薄，適合直接沾著奶油與檸檬汁吃
這樣的荷蘭寶貝鬆餅外脆內軟，又有別於之前分享過較綿密的香蕉鬆餅或是鬆軟的舒芙蕾鬆餅，會有奶油內餡的錯覺，建議可以搭配酸甜的配料，像這次是加入優格以及莓果。
周邊沿著鐵鍋自動攀升形成一個剛好可以放配料的洞不需要再思考擺盤，而且直接以鐵鍋上桌也相當好看，很適合招待客人，因為鐵鍋的蓄熱性相當好天氣冷的時候相當適合來上一份暖心甜點，像我自己吃完了鍋子還是燙的 XD
超簡單「鐵鍋荷蘭寶貝鬆餅」
不需要靜置或也不需要打發或添加泡打粉，單靠簡單的材料輕鬆攪拌就能完成的鬆餅，前置作業只需要五分鐘即可完成，然而只靠雞蛋就可以澎得很高，烘焙新手也能有滿滿的成就感！
此次的材料剛好適用於一份宜得利的15cm平底鑄鐵鍋，宜得利的鑄鐵系列很適合用在先煎後烤或是需要蓄熱的鐵板料理，或是像此份食譜一樣做為烤模後直接上桌的餐盤也相當好看！此外凹凸不平的鑄鐵表面也方便麵糊攀升做成膨脹的效果，只是無塗層的鑄鐵需要上油保養避免生鏽，如果沒有的話只要是能進烤箱的小平底鍋或蛋糕烤模都可以呦！
使用的是中筋麵粉，較可以做成蓬鬆的效果，使用低筋也沒有問題口感上會有些許不同而已，吃起來會比較脆口且較薄，適合直接沾著奶油與檸檬汁吃
這樣的荷蘭寶貝鬆餅外脆內軟，又有別於之前分享過較綿密的香蕉鬆餅或是鬆軟的舒芙蕾鬆餅，會有奶油內餡的錯覺，建議可以搭配酸甜的配料，像這次是加入優格以及莓果。
周邊沿著鐵鍋自動攀升形成一個剛好可以放配料的洞不需要再思考擺盤，而且直接以鐵鍋上桌也相當好看，很適合招待客人，因為鐵鍋的蓄熱性相當好天氣冷的時候相當適合來上一份暖心甜點，像我自己吃完了鍋子還是燙的 XD
料理步驟
- 1
以210度預熱烤箱和平底鑄鐵鍋
- 2
蛋打散後加入過篩後的麵粉與糖，最後倒入牛奶，材料相當簡單也不需要泡打粉或打發！
- 3
戴上手套拿出預熱好的鑄鐵鍋（小心燙呦）加入奶油並稍微塗抹均勻後倒入麵糊送回烤箱210度烤15分鐘
- 4
約到烤的後五到十分鐘麵糊才會慢慢膨脹，大家不必心急呦！照著配方就可以澎的很大，此時先來準備配料出爐後便可直接放上，冷凍藍莓微波30秒預熱
- 5
出爐後會消風的很快，要趁熱趕緊放上配料，最重要的是拍照啦😋加入預熱好的苺果與一大匙優格，最後淋上些許蜂蜜就可以趁熱享用囉，記得小心鍋邊很燙！
相似食譜
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鐵鍋鬆餅(橄欖油版) 鐵鍋鬆餅(橄欖油版)
用約克夏布丁做法做成的鐵鍋鬆餅，使用的是橄欖油而不是奶油，熱量減低。它的口感很像可麗餅，也像法式吐司，可以任意加入自己喜愛的配料。做法相當簡單的鬆餅，就算是烘焙新手也一定會成功喔！訣竅提示1.倒入麵糊的動作要迅速，才能做出膨膨的漂亮鬆餅。2.配料可以任意放自己喜歡的東西，像是冰淇淋或果醬。3.此份量可以做一份直徑20公分鐵鍋的鬆餅。
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鐵鍋鬆餅-荷蘭鬆餅 Dutch baby 鐵鍋鬆餅-荷蘭鬆餅 Dutch baby
鐵鍋鬆餅感覺起來很像約克夏布丁，也一樣有著Q軟的口感，和麵粉、雞蛋的香氣，做法也非常的簡單，喜歡下午茶的你一定要自己動手做做看。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
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免泡打粉~鐵鍋水果鬆餅【荷蘭寶貝-Dutch Baby】(影片教學) 免泡打粉~鐵鍋水果鬆餅【荷蘭寶貝-Dutch Baby】(影片教學)
這個鬆餅的英文名稱叫『Dutch Baby』，直接翻譯呢就是荷蘭寶貝😂網路的說法~荷蘭寶貝是由維克多曼卡的一個女兒創造的，因為她對當時二戰德國的不滿而改名，但為了不偏離主題而採用和德國文化及其相近的荷蘭。結果它變得廣為人知卻是從美國開始的~(好像有點複雜XDD)總之，是一個很特別的鬆餅做法，不用打發雞蛋也沒有加泡打粉，卻吃起來鬆軟又帶嚼勁，很值得一試的一款甜點，烤好後加上水果或冰淇淋都很讚唷!影片教學:https://youtu.be/6XsTa8EGmdM👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM
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【蜂蜜鬆餅pan cake】超Easy平底鍋料理 【蜂蜜鬆餅pan cake】超Easy平底鍋料理
Pan cake 一份最經典的英式早餐 /相信許多人應該都不陌生---- 官老師最喜愛的一部電影中 / Catch me if you can 中文譯音為神鬼交鋒 戲中男主角在生日當天即為自己做了一份Pan cake官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/ 欲知更新的訊息歡迎於專頁上按讚後留言 官老師會盡快回覆您的訣竅提示〒不得不說 決定鬆餅的口感在於蛋白打發的程度是否夠於膨鬆 / 有些人會加入泡打粉 / 官老師則認為如果蛋白打的夠發的話其實可以不用加的..也較省錢喔官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/ 痞客邦: http://kitchenabc.pixnet.net/blog Google+: http://imomkitchen.blogspot.tw/ 食譄製作上有任何問題歡迎於官老師的專頁上按讚後留言 官老師會盡快回覆您。
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【電子鍋】超簡易香蕉鬆餅 【電子鍋】超簡易香蕉鬆餅
更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/這次沒抹油所以黏住了賣相不佳，但香氣十足！而且完全不用加糖，香蕉本身的甜味就足夠了~~~
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Dutch Baby 荷蘭寶貝烤鬆餅 Dutch Baby 荷蘭寶貝烤鬆餅
Dutch Baby是從德國的鬆餅演變而來。後來傳到美國後，才改成這個可愛的名字。傳統上是由四種原料－蛋、麵粉、糖和牛奶組合而成，神奇好玩的是鬆餅放進烤箱後會膨脹到很高，但離開烤箱後又馬上縮回正常的大小。🥞可以搭配不同水果，果醬，奶油或肉桂粉等。做法非常簡單而好吃的甜點。影片教學請到以下連結：https://youtu.be/Dlb2v_rcwKI🎦 Daruma CookingHappy Cooking 👨🍳#荷蘭寶貝鬆餅 #鬆餅 #簡單 #簡單易做 #食譜#甜點 #甜品 #早午餐 #鑄鐵鍋 #覆盆莓 #煎餅
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荷蘭寶寶鬆餅 Dutch Baby 荷蘭寶寶鬆餅 Dutch Baby
這個非常可愛的荷蘭鬆餅Dutch Baby，在烤箱內時會慢慢升得很多，拿出來後會縮小。可放上水果，塗奶油，果醬或淋上巧克力醬，做成美味的甜點。也可放上雞蛋，鮪魚，培根等，做成鹹味的鬆餅也可。做法超簡單，零難度，令人吃得很開心的鬆餅，必定要試喔～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*鬆餅從烤箱拿出來後，會慢慢縮小*我用的鑄鐵鍋是10吋*如沒有鑄鐵鍋，也可用普通的蛋糕烤模
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