食材只要新鮮人人都可以做出美味的 好料理

因天氣驟降超冷~加上身體虛冷所以製作是用全酒不加水。無調味。湯很甜，身體暖乎乎。一碗接著一碗，菜比肉多。因為煮出來的菜實在是太美味😌 煮的步驟分兩種，我用的是方法1，（有參考阿基師的食譜，）大家可以參考看看。方法一將藥材包拆開-藥材洗乾淨放入鍋中-加入一瓶米酒泡一天- 小火20分鐘-米酒顏色會變深- 關火-藥湯跟藥材分開備用。沖洗雞肉-準備水-雞肉川燙去血水-撈起備用。準備炒鍋-倒入香油-炒雞肉使雞皮脆-加入藥材-一起拌炒炒到香氣出來為止-再加一瓶酒煮10-15分鐘。煮滾之後將喜歡吃的蔬菜丟進去煮15到20分鐘。 之後可移駕到電鍋~酒精煮沸之後會蒸發，甜，小孩也可以喝。想要有酒味的話， 再另加50 CC的米酒倒入自己的碗中，將湯混合。即可享用一碗熱乎乎手腳溫暖的燒酒雞了。😌#新手料理 #燒酒雞 #雞腿

過年回家為全家人準備，寒冷的夜晚配上一碗燒酒雞，心裡會備加溫暖

這幾天寒流又報到，又濕又冷，最簡便的驅寒料理，燒酒雞~~ 只把家裡現有的枸杞 紅棗 加入，今天選用的是宜蘭頭城農場的料理米酒，香味有別於公賣局的料理米酒，個人是蠻喜歡的^^食後感想[警語:請勿在抽油煙機底下，進行這個步驟，會失火]我是整鍋移至大廳地上，下方使用電磁爐加熱大火煮滾後，從上方輕輕點火，下方的加熱溫度不能調降，等燒到鍋內酒精濃度比較低時，湯汁便會自動熄火，關火，蓋上鍋蓋，悶1-2小時，肉質軟嫩，充滿濃酒香，卻不會苦不會辣喔~

每當天氣轉涼，你是否也有一種本能的渴望：『好想吃燒酒雞啊～』 ～(*´∀｀)沒錯，燒酒雞真的是歷久不衰的國民美食呀！對於容易手腳冰冷、產後或病癒的人，還有滋補強身助代謝的作用喔！燒酒雞湯底通常會有當歸、川芎、黨蔘等補元氣、活絡代謝的漢方，今天我們選用的「九蒸九曬燒酒雞」料理包更澎湃，額外添加了台灣熟地黃、桂枝、白芍、肉桂等，香氣濃郁又清爽。此外，還可以「順手」做出燒酒蝦，現在就來試試吧！

又變冷了！來個麻油燒酒雞吧！

冷冷的冬天，來上一碗燒酒雞，有十足的幸福感。全酒加上高麗菜所燉煮的燒酒雞，有天然清甜味，相當好吃。訣竅提示純米酒煮出來的湯汁，非常地清甜，加上高麗菜燉煮後湯汁更是香甜可口。冷冷的冬天，來上一碗燒酒雞配上一碗白飯，真是非常地幸福。

谷哥：燒酒雞能增長肌肉，提高免疫力，有補鐵補血，抗衰老，解熱鎮痛，抗癌腫。 增加食慾，幫助消化，降脂減肥，抵抗疾病，促進血液循環，有安神鎮定....這麼好不煮嗎？雞湯跟北港米血糕超搭滿滿的 #好料日記

今天要來煮傳說中的"養生燒酒雞"，聽起來很難但卻很容易成功的一道補品，我習慣全酒不加水比較香，煮完的味道很濃郁，連我不愛喝補藥的人都可以喝掉一大碗湯。

老家媽媽煮的麻油雞老是吃不到！所以自己動手煮，煮出心得！好好吃！^^

#雞肉料理再過幾天就「立冬」了，今天明顯感受到涼意，入冬溫補最適合來碗「燒酒雞」活血溫熱身體

#好料日記今晚是這波寒流最冷的時候，來一碗熱騰騰的燒酒雞拌飯，暖暖身…讓人暖入心，手腳都不冷了…這次煮的燒酒雞額外再加入1 碗自己親釀的紅糟酒，讓原本米酒的嗆辣沒了，更添加了香甜味！好入口，不鎖喉…連孩子都多吃了一餐…