#雞肉料理入秋了，難得在外工作的孫女回家，阿嬤精心準備，殺雞燉補燒酒雞

天冷總想來一鍋又香又補身的湯品，利用新鮮食材和超市陳列的燉補包，為家人來一鍋飄香的麻油燒酒雞蔬菜麵線吧!訣竅提示一般燒酒雞都會放入大量的米酒或高粱，視家庭成員斟酌比例加入，如有小孩則不宜過量酒類。

這幾天的天氣真的是冷颼颼，如果沒有出門去，煮一鍋燒酒雞，溫暖全家人的胃。使用土雞和全米酒，不加任何一滴水，敢喝酒的朋友，只要煮滾7分鐘；不喜歡太濃酒味的朋友，就燉煮久一點。自然的鮮甜馨香味，充滿整個屋子。天氣冷颼颼，大家別客氣，來一碗吧！嘻嘻！食後感想自然的鮮甜馨香味，充滿整個屋子。天氣冷颼颼，大家別客氣，來一碗吧！嘻嘻！

因天氣驟降超冷~加上身體虛冷所以製作是用全酒不加水。無調味。湯很甜，身體暖乎乎。一碗接著一碗，菜比肉多。因為煮出來的菜實在是太美味😌 煮的步驟分兩種，我用的是方法1，（有參考阿基師的食譜，）大家可以參考看看。方法一將藥材包拆開-藥材洗乾淨放入鍋中-加入一瓶米酒泡一天- 小火20分鐘-米酒顏色會變深- 關火-藥湯跟藥材分開備用。沖洗雞肉-準備水-雞肉川燙去血水-撈起備用。準備炒鍋-倒入香油-炒雞肉使雞皮脆-加入藥材-一起拌炒炒到香氣出來為止-再加一瓶酒煮10-15分鐘。煮滾之後將喜歡吃的蔬菜丟進去煮15到20分鐘。 之後可移駕到電鍋~酒精煮沸之後會蒸發，甜，小孩也可以喝。想要有酒味的話， 再另加50 CC的米酒倒入自己的碗中，將湯混合。即可享用一碗熱乎乎手腳溫暖的燒酒雞了。😌#新手料理 #燒酒雞 #雞腿

這道麻油雞酒飯是我媽媽交做的~ 步驟不會太難~就有超級香的麻油雞酒飯可以吃喔!詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/03/cook.html來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

寒流來襲，來一鍋暖呼呼的燒酒雞最適合了，冷冷的天，熱熱的吃，再幸福不過了。#冬補#好料日記

#新年菜燒酒雞就是要就醬吃，解油膩，吃肉也要有菜尬…清爽更鮮甜美味！

天氣冷吱吱就是需要來鍋熱湯ˊ即使是簡單窩在家ˊ隨時想喝來一碗ˊ就是讓人覺得溫暖又滿足ˊ一般燉雞湯我一定會用土雞ˊ價格貴一些ˊ但肉質和湯頭絕對不一樣喔ˊ新鮮的土雞真的是完全不用調味ˊ湯頭就自然鮮甜ˊ所以這錢省不得ˊ喜歡的朋友ˊ花點時間給自己和家人燉鍋湯吧~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

每當天氣轉涼，你是否也有一種本能的渴望：『好想吃燒酒雞啊～』 ～(*´∀｀)沒錯，燒酒雞真的是歷久不衰的國民美食呀！對於容易手腳冰冷、產後或病癒的人，還有滋補強身助代謝的作用喔！燒酒雞湯底通常會有當歸、川芎、黨蔘等補元氣、活絡代謝的漢方，今天我們選用的「九蒸九曬燒酒雞」料理包更澎湃，額外添加了台灣熟地黃、桂枝、白芍、肉桂等，香氣濃郁又清爽。此外，還可以「順手」做出燒酒蝦，現在就來試試吧！

冷冷的冬天，來上一碗燒酒雞，有十足的幸福感。全酒加上高麗菜所燉煮的燒酒雞，有天然清甜味，相當好吃。訣竅提示純米酒煮出來的湯汁，非常地清甜，加上高麗菜燉煮後湯汁更是香甜可口。冷冷的冬天，來上一碗燒酒雞配上一碗白飯，真是非常地幸福。

麻油燒酒雞是每個人在家都會吃到的家常料理尤其是在秋冬這樣涼涼的季節裡吃上一碗暖呼呼的麻油雞~有誘人的麻油香以及喝了會讓人暖和的米酒味讓胃暖到整個身軀~真的有著簡單的小幸福阿!! ^^--------------------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.黑麻油不耐高溫,如先用黑麻油爆香會有苦味,所以先用芝麻油再加黑麻油2.如不要下全酒,可加入一般的開水,酒的量可減少食後感想加入自己喜歡的食材,食材吸滿湯汁~很濃郁的香味喔!!也可燙麵條(麵線)再加湯汁一起吃~也很美味

新春年菜少不了這道燒酒雞湯，祝福大家新的一年大富大貴。#新年菜