#金廚23 （第十一週 9/18-24 茭白筍）豆乾炒肉絲是我們常吃的一道家常菜，偶爾做些變化，可搭配榨菜絲，或是香菜根，或筍絲；現在是茭白筍季節，茭白筍絲搭配著豆乾炒肉絲，單吃配飯都很棒。

簡單的調味，吃出茭白筍單純的美味

冰箱只剩3根茭白筍，皮一削~剩沒多少？派出木耳當救援(豆干也行，但無味的木耳比較不干擾) 。下次炒菜需要撐場面時，你知道要找誰幫忙哦！訣竅提示♥ 茭白筍絲可改竹筍絲或熟筍絲。♥ 簡單的醬油味最好，加重口味多炒根辣椒囉。

著時的茭白筍超鮮甜❤️好吃到以為自己是小神廚了🤭🍀影音版🍀https://www.instagram.com/reel/Ce8TZDLJEGP/?igshid=NmZiMzY2Mjc=

若非長相平凡，她應該能入選十大最受歡迎的家常菜。筍絲切的夠細，才能表達出嚼在口中的幸福交響樂，這道菜的切得越細越好吃。訣竅提示★ 掌握對的分量醃豬肉絲 (+ 鹽和醬油)，炒熟後會呈現漂亮的粉紅色。★ 淡色醬油只為讓菜餚顏色較淡美觀，普通醬油亦可。★ 茭白筍不要用切片取代切絲，口感完全不同。

切絲真的是非常療癒的一件事，花點時間把皎白筍切成細絲，和肉絲炒一盤偽炒麵，或是當成便當的配菜都很適合喔。茭白筍切細，更好入口，一下子就吃完一盤了。

筊白筍炒肉絲，爽脆加上微微辣的口味，讓我吃一次就愛上了。當季的筊白筍清甜爽口，只要加點肉絲、辣椒絲快炒一下，就是簡單美味的一道料理。歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen

#金廚23 ，茭白筍炒肉絲鮮香十足，備料簡單好料理，營養皆均衡，輕鬆好料理，十分鐘即可上桌，肉菜一起吃營養滿滿分。當季的筊白筍清甜爽口，只要加點肉絲、青椒、辣椒、黑胡椒醬快炒一下，吃起來爽脆在加上微微辣的口味，讓你吃一次就會愛上了，喜歡嗎快來煮一道，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#好料日記鮮甜茭白筍搭配軟嫩肉絲，好吃！

這道菜 適合直接食用 微波加熱或稍微蒸過 也美味不變 整體是清爽帶點不同口感 綜合茭白筍的清甜 木耳的Q 肉絲的小咬勁 這種要熱不熱的天氣 需要清爽料理提振精神啊

 這道『筊白筍炒肉絲』應該是每個人家中很普通的一道家常菜吧！ 雖說是平凡簡單的家常菜，但這箇中的美味可是品嘗後都會愛上的啊！ 做這道『筊白筍炒肉絲』時，不適合加醬油來炒，這樣筊白筍才符合『美人腿』又白又嫩的稱號。 訣竅提示 ★里肌肉先順紋切片，再逆紋切絲，這樣入鍋炒時，就不會散成肉碎。★醃漬肉絲時，加入開水抓拌至水份吸收，可以讓肉絲口感滑嫩帶汁；入鍋炒前，再拌入炒菜油，就會讓肉吃起來更潤滑，肉絲入鍋後也較不容易黏成一團。 ★筊白筍不適合加醬油，這樣炒出來的筊白筍才會又白又好看。 

說起茭白筍炒肉絲，想到的不是那道菜，反而是想起小時候體罰還是老師管教學生方式的那個年代，筍子指的是老師的竹鞭子，肉絲自然就是我們可憐的手心或是小腿了。好像總是中午時分，早上的最後一堂課，整個校園似乎瀰漫著一股蒸便當的味道。而被揍完的那個中午，手心痛著…打開便當，就似乎總是茭白筍炒肉絲和煎蛋，這樣的一道菜，是這樣的讓人想起念書時期的慘綠少年時代。更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！