#雞肉料理嘴饞就來吃些有膠質的滷味 吧 ！

鳳爪自己滷，數量與味道可自己掌控，滷製完成的鳳爪，香又嫩，滿滿的膠質，可當零嘴，也是很棒的下酒菜。 

疫情期間宅家最讚的零嘴，只用醬油簡單調理味道就很棒！越吃越涮嘴！ #宅家煮飯

用電鍋滷東西不儘快速又方便.只要把食材全部丟進去,外鍋加幾杯水就可以去做自己的事,ㄧ小時之後就完成ㄧ道香噴噴料理!!!訣竅提示1. 剛煮好熱騰騰的雞爪其實不好吃,要冰ㄧ下才有味道2. 也可用冰糖取代砂糖,風味更佳3. 利用熱漲冷縮毛細孔打開的原理,讓雞爪浸泡一下吸收滷汁會更入味輕鬆小廚 Vida Simplehttp://usaeasylife.blogspot.com/2013/06/blog-post_4904.html

#紅白料理

重口味的滷雞爪很適合來上一碗白飯，一鍋到底超懶人料理，簡單又好吃;) #好料日記

自己滷雞爪衛生好吃也快癮，做法很簡單滷一鍋放涼分裝，追劇好朋友就有啦。#友善飼養

我阿嬤很愛吃雞爪，滷一些雞爪來給阿嬤啃⋯⋯今天滷的是麻油風味的，也很適合最近的天氣影音食譜：https://youtube.com/shorts/L3EOg3qfDf8

#好料日記

台中的東海雞腳凍，有一度曾經是貝蒂的最愛。滷的熟透的雞腳冰過的有嚼勁、熱過的有風味。在這個不吃動物內臟和四肢的國家裡，貝蒂終於買到了雞腳.....所以第一件事，就是滷出貝蒂心中台中雞腳凍的滋味..訣竅提示＊＊剛滷好的雞爪熱熱吃很好吃，不然的話就放入冰箱冰上一天一夜，拿出來稍稍退冰直接吃就超好吃！＊＊歡迎來貝蒂的臉書專頁留言，這裡有更多貝蒂的英國故事。www.facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本部落格，這裡有更多的食譜。http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/食後感想貝蒂知道，喜歡雞爪的人很愛，但是不敢吃的人卻連一口也不敢碰（例如我家的DR.CHEN），這樣的美味不能分享給雞爪愛好者的話，貝蒂實在覺得很可惜.....雞爪因為煮的軟透，甚至一夾起來就皮肉分離！加上八味中藥一起熬煮的香氣，飄散在我家廚房裡，也不敢吃雞爪的Dr CHEN都覺得香的不得了.....

追劇來點美味安心的宵夜很幸福，用電鍋就能完成允指回味的雞爪。#天然釀造 眷村甜酒釀🌏 2024 全球烹飪總動員 - 進補暖心餐 🧡 冬天暖胃秘方募集！ #全球烹飪 Ｃ）辣椒

帶點微甜滋味辣味滷雞爪~讓人吃完一隻再續一隻~ 看上去亮晶晶的雞爪，那可不是油呦! 是雞爪本身的膠質，與黏稠的醬汁~非常Q嫩有彈性! 再配一瓶沁涼啤酒~當下酒小菜~是不是非常輕鬆又過癮呢~!訣竅提示小撇步★ 喜好辣度者，可將辣椒去蒂、切段，較能釋放出辣度及香味(不去蒂整條放入，只有顏色沒有辣度喔！)也可以在起鍋前，加入喜歡的辣椒醬，也別具風味。 ★ 起鍋加麥芽可以增加色澤，並中和鹹度，才不會太死鹹喔！ ★ 剩下的醬汁，也可以放入海帶、豆乾、杏鮑菇、貢丸下去滷喔！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980