#好料日記

#亞洲料理

菜脯煎蛋是丙級中餐廚師考試中的一道菜， 做法簡單，但要把她做得色香味俱全， 其實需要一點兒小撇步！ 菜脯泡水去掉多餘的鹹度後， 多一道將水分收乾的動作， 做出來的菜脯蛋香氣也會更濃郁喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、 Mia使用的是蜜麻自製的菜脯鹽分較低。市售菜脯鹽分高時，先切小丁再多泡幾次水較能散去鹽味。 2、不加青蔥則請隨喜好決定。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想香氣十足，老少咸宜的古早台灣味！

菜脯蛋是很簡單的一道料理，喇喇勒就可下鍋煎，但是就是少了一點香氣，只要蔥和菜脯先爆香，再和蛋一起煎，香氣就更不一樣了～蔥和菜脯的香氣，全部提升到最高點～香啊～訣竅提示菜脯和蔥一定要炒過才會香菜脯有一點鹹度，鹽可加可不加

#好料日記家常菜脯蛋，做法簡單又美味下飯，零廚藝都能輕鬆上手~~呵呵‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

重複炸三次

#傳承小時候便當的味道

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#減碳蔬食 #全球烹飪古早味傳統簡單美味ㄧ直是下飯吃粥的好配菜！

#Cookpad食譜書趁當季青蔥便宜，來做從小到大的菜脯蛋,香又好下飯。