#好料日記

#金廚獎簡易派皮法，營養又好吃的不敗點心

立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨。 （維基百科）昨日立秋發現家裡還有3顆放到快要忘掉的蘋果，讓我想到如變金黃微微反紅楓葉的酥皮蘋果派。所以在2021年立秋隔日的父親節這天，就來做個不甜又香酥的蘋果派，祝福我親愛的爸爸～永遠平平安安。#好料日記

簡易美味的下午茶選擇，吃完午餐再做個點心剛剛好！• 基本上材料、調味料皆隨喜，沒有固定比例• 酸味的選擇通常是用檸檬汁，但因為手邊有蘋果醋就直接取代，味道也很不錯~• 我用黑糖取代焦化的二砂，也別有一番風味• 蘋果餡一定要炒到完全收汁• 酥皮記得不要在室溫放太久，否則太軟很難包• 包好後的蘋果派務必在表面劃刀• 烤箱大約烤20分鐘，因為我用小烤箱所以不能調溫度，所以用肉眼自行判斷時間XD

好吃，卻是肥胖食物，只能久久吃一次#食堂好料

在家也可以自已動手做簡單的蘋果派訣竅提示作法：1.蘋果切成丁 先用奶油炒香,小火煮2.蘋果丁炒香後 加入砂糖 炒至蘋果丁軟化3.蘋果丁軟化後 可依個人喜好加入肉桂粉,並將玉米粉調一點水拌勻備用4.等到鍋中的餡料沸騰後，加入玉米粉水調勻，再次沸騰後熄火放涼即成餡料5.最後把放涼的蘋果餡包入酥皮中6.表面塗上蛋液,適量 放入200度烤箱 烤約10分 即可。

滿好吃的，就是製作步驟有點多，一次吃太多會有點膩，罪惡感跟幸福感都爆棚(｡･ω･｡)有錢一點可以用杏仁片炒過在表面做裝飾參考自：https://youtu.be/jVX22E9u-Tg

#好料日記第100篇食譜～自己覺得是一個重要的里程碑🤩🤩想來點特別的🤔🤔🤔希望相機📷覺得好吃又要少爺🈵️意的好難呀⋯⋯難產好久的蘋果派😅😅

這應該是最方便的點心，一般派皮就可完成，把自做的果醬包進去，在烤時有淡淡的肉桂味飄出好療癒😚😚

試做成功，唯一缺點是蘋果派的底部有點油膩感。 不知是酥皮問題還是啥問題。

有人跟我一樣害怕肉桂嗎？市售的蘋果派都有加肉桂，自己做就沒這個問題啦！切丁的蘋果煮過還帶點脆脆的口感，熱熱吃超幸福❤#食堂好料