日式的小菜叫 小鉢(こばち）或者　在京都叫(おばんざい) 疫情結束之後來日本確認一下有沒有 菜單裏（おばんざい)的項目 😀千萬別說 歐巴桑(おばさん) 聽起來有點像😊

娃娃菜十字花科香味濃郁亦帶點苦味.用味霖去苦,日本薄口醬油多提原味.留著翠綠感,好看簡單好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日本油菜花帶點苦味,就是代表早春好滋味.常配芥末醋味噌醬.芥末醋味噌醬加蟹膏,多提鮮甜味,亦昇餐廳級菜啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

海菜不只是煮湯配料.此食譜海菜當了主角.加點白米醋不僅取乾澀味更多提鮮.多含膳食纖維,健康好滋味啊~.

台灣菜脯當作下飯菜.日式煮不僅簡單,不會死鹹.煮好昆布柴魚高湯的渣.不浪費好滋味,不妨試做囉~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

芥蘭菜配孜然,去除苦味,但留著油菜花香味.不須川燙.下飯下酒些可.健康好滋味啊^^*可加點鹽.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我家人都不吃蟹膏卵之類.吃大閘蟹時將剩下的蟹膏用鹽醃漬,放冰箱幾天,當作調味料.配菇類很適合.但有感到腥味.所以加了白醋與胡椒粉,這樣對味!秋天限時好滋味啊*從金針菇出水,而不要多加昆布柴魚高湯.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

自製極少鹽鹹魚安全健康.做法簡單呢!把它拿來做鹹魚白菜,魚肉大塊會當做主菜.鮮香足夠,真好滋味啊~.

日本也有花椒.京都人常用.七味配料之一.與中國的不同.更香更麻.而一次少用剛剛好.這香味就是日式味道,不妨試做啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我不太喜歡吃土味的.所以吃絲瓜每次想一想如何去重土味.這次配紫菜煮.竟然好搭~!去重土味,留下絲瓜鮮甜味.清爽香味足夠,不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

茗荷(myou-ga)就是日本蔬菜.帶獨特香味喜歡的喜歡,討厭的討厭.長大後才知道這好滋味.先把它醃漬泡菜,自然乳酸菌發酵帶酸味後陪雌株(mekabu),好搭~.酸甜香清爽開胃啊~.

第一次看這種芹菜.像中式芹菜香味較重,亦莖微硬.簡單處理就解決此問題.可當作青菜一次會多吃,健康好滋味啊~.