料理步驟
- 1
將紅豆洗淨，浸泡約10分鐘後換水，再浸泡6-8小時(可以看見紅豆有些漲大)。
- 2
再加入水到1️⃣中，開火煮滾後，轉中小火蓋上鍋蓋，繼續悶煮紅豆湯約1小時(悶煮時間可看紅豆是否有破殼判斷，可直接試吃紅豆是否有煮熟透)。
- 3
在2️⃣加入砂糖(可依個人喜好自行調整甜度)和鹽巴調味，並攪拌均勻。可使用悶燒鍋悶約1小時繼續悶熟紅豆湯，讓紅豆悶得更軟更入味，也可以直接食用。
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