韓式泡菜嫩煎雞腿肉
賣場買到腥味較重的雞腿肉
當然要想辦法讓它變好吃！
先閹再殺⋯⋯
不是
先醃再煎
然後加入喜歡的韓式泡菜
就變得超級好吃啦！
料理步驟
- 1
整片雞腿肉用醃料醃至少一小時，醃兩～三小時會更入味，但是記得放冰箱保持鮮度，喜歡辣的人可以把辣椒切進去，我們家吃小辣偏甜，所以我的辣椒不切整根一起醃，然後又有多放了一些糖
- 2
醃好的雞肉切成適口大小，取平底鍋，直接開中小火，不用放油，雞皮面向下放入鍋中煎出油來
- 3
等到雞油煎出來後，注意一下火候，可以等雞皮煎到金黃酥脆再翻面，可是不要煎焦了喔！
- 4
雞肉翻面後，接著放入蒜末，等蒜末散發出香味，雞肉也有一點熟度後均勻翻炒
- 5
接著放入泡菜一起炒，有一點泡菜香氣後，可以把醃料的醬汁一起加下去煮，因為是要配飯吃，所以我沒有管會不會太鹹，但是減醣的朋友要自己斟酌喔！
- 6
因為擔心雞肉不夠入味，加了一點水下去中小火煮滾收汁，如果醃比較久的朋友，在上個步驟煮熟後就完成了！
Cooksnap
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