甜椰漿就是許多泰式甜品的共同基底，
以椰漿、椰糖、香蘭葉為基底，煮出香氣迷人的甜漿，
再用微量的鹽巴提味。所有的泰式甜品幾乎都有雷同的香氣，
尤其是以椰漿為基底的甜品。搭配各種不同粉漿做成
的小點心，便是最簡易的飯後甜點。

這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
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小撇步：
這裡使用香蘭葉主要取其香氣，用意不在染色，
所以香蘭葉入鍋時不要剪斷，而是用綑綁的方式，
否則煮過有可能釋出綠色汁液讓椰漿變綠色。

※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※

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