海茸，是一種來自海洋🌊的天然藻類植物，口感爽脆，營養豐富，含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質🌟，經常食用可以滋養皮膚，改善髮質，增強人體免疫力💪。觀音山蔬食團主廚特別提供『麻醬涼拌海茸』，芝麻的濃郁香氣、素沙茶的鹹香帶勁，讓滑嫩 Q彈的海茸，每一口都有豐富好滋味！😍趕快一起動手試做看看這道清爽又低卡的開胃小菜!👍

5月-9月是臺灣秋葵盛產季😍秋葵的營養價值高，熱量低，含有豐富的膳食纖維，對消化、腸道十分有益💪，更是保護胃壁的熱門養生食材🌿。這道 觀音山蔬食館 主廚提供的『✨涼拌秋葵✨』，簡單易做，非常適合忙碌的上班族及媽媽們烹調，現在就趕快一起來動手做看看吧~🥳🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=fF0Bgepnr7o

軟嫩金黃的煙燻豆包絲，搭配小黃瓜和紅蘿蔔的清脆口感🌱，蔬菜與豆包的完美結合😋，只要簡單調味，就可以組合出清新爽口的滋味，不論是單吃或是配飯都非常合適呢!😍🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=70VTrTKCK3s

素食者也能享用的超簡單日式常備菜，用鹽麴來做減鈉更健康。#菇王蔬食醬料

#當季食材

炎熱的季節沒食慾，將四季豆切細絲川燙，再利用現成的調味料作成的醬汁，美味簡單的涼拌菜，讓人忍不住一口接一口~

此處使用的紅辡椒，旨在增添色澤，讓菜色有著紅紅綠綠的美感，故而特意費功將仔去除（我家小朋友不擅吃辡 😅）。

酸酸甜甜的涼拌蓮藕一次可以多做一些，用水果醋代替白醋多了一份果香，放保鮮盒內置冰箱內冷藏，不怕臨時來客人，隨時取用很方便~~

#全球烹飪4/22 ~ 4/28 【指定平價食材】🔹豆類：板豆腐、家常豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆皮🔹菇類：金針菇、✅杏鮑菇、香菇、雪白菇、黑木耳🔹蔬菜類：豆芽菜、青椒、花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔🔹肉類：雞胸肉、鯛魚片、肉片、絞肉、肉絲———————————————————————⚠️醬汁有使用柴魚片，非全素唷‼️杏鮑菇先蒸過再切薄片去浸泡醬汁後，真的很有鮑魚片的口感！🤣素食涼拌海鮮料理👉🏻素食者的福音！👍🏻使用柴魚片是為了帶出海鮮的鮮味，醬油是輔助上色功能，而二砂是提升甜味；天氣漸炎熱，不妨來道涼拌素鮑魚片消暑又開胃🤤！素食者可參考另一食譜（奶蛋素），之所以是奶蛋素，是因為使用市售一般大眾接受的沙拉醬，若全素者可考慮使用全素沙拉醬（桂X品牌有出素食沙拉醬唷！）https://cookpad.wasmer.app/tw/r/17281206

每次波菜買回家，千遍一律都是用炒的或煮湯，吃久了也會膩，今天來點不一樣，用燙的做涼拌，醬料就隨興添加，家人都說好吃～

豇豆(菜豆)除了炒食、煮粥、煮湯、炒飯，簡單涼拌也很好吃

來自石鍋拌飯的發想:夏天吃不下、小菜來頂、動力來源~簡單無油煙!!訣竅提示催芽冷壓芝麻油、可飲用、香味非常柔和、香韻迷人、可取代一般香油、芝麻油