麻婆蒸蛋

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麻婆蒸蛋

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預備食材

5-6人份
  1. 雞蛋 6 顆
  2. 水 3碗多
  3. :水=1:1.5
  4. 鹽、味精 適量
  5. 麻婆醬
  6. 絞肉 100 g
  7. 蔥末末、辣椒 適量
  8. 海霸王蒜蓉辣豆瓣 3 大匙
  9. 少許

料理步驟

  1. 1

    蛋+水 1:1.5的比例調和,加入鹽1茶匙,味精1/2茶匙,豬油少許打勻

  2. 2

    電鍋倒入1碗熱水,再放入拌勻的蛋液,蓋上鍋蓋留一點縫隙或夾一根筷子,按下開關蒸至開關跳起

  3. 3

    起油鍋1大匙,放入豬絞肉煸香,顏色轉白再放入蒜末,蔥白、辣椒續煸香

  4. 4

    加入辣豆瓣醬和少許水燴煮一下,嚐一下味道加點鹽、撒上蔥花即可

  5. 5

    將麻婆醬盛放至蒸好的蛋上,香噴噴的麻婆蒸蛋完成

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孩子大了以後 料理是我的全部 我的興趣我把對家人的愛展現在料理上 看到大家滿足的笑容就是我最大的成就
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