【早午餐】古早味燒肉蛋餅
R.L. 料理研究室 @rlincooking
Youtube影片教學->https://youtu.be/1_y8jzISYEE
假日早上懶得出門
又想吃蛋餅
所以只好自己做了~
-R.L.
【早午餐】古早味燒肉蛋餅
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假日早上懶得出門
又想吃蛋餅
所以只好自己做了~
-R.L.
料理步驟
- 1
麵粉+太白粉+鹽+水+蔥花均勻混合成麵糊。豬里肌用醬油、蠔油、米酒醃漬約30分鐘。
- 2
熱鍋加油，放入醃好的肉片煎至全熟後取出備用
- 3
稍微清理一下鍋子後補點油，倒入拌好的麵糊，轉動鍋子讓麵糊均勻鋪在鍋面
- 4
用中小火慢煎麵糊至呈現不透明的白色，倒入雞蛋液，轉動鍋子讓蛋液鋪滿整個蛋餅
- 5
雞蛋幾乎全熟後放入切好的燒肉片，捲起蛋餅後兩面煎至喜歡的脆度即可
- 6
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