家裡有個豆乾控，隨便拉拉ㄟ！一盤吃光光

有蔥的話可以加下去炒也很好吃，但是恐龍爸爸不吃蔥，所以就不加啦！有些人怕豆乾有豆腥味，所以會先用鹽水川燙後在炒，但我嫌太麻煩，所以都用乾煸的方式來減少豆腥味起鍋前的一小匙烏醋很～重～要！不只解油膩，還會提升香氣，絕對會多吃好幾口白飯，你一定要試試看！#夏天食譜

五花豬肉絲先用辛香料醃製過，在與豆乾絲、蔥、大火辣椒快炒，鹹香滋味不管配飯、下酒都適合。

豆干汆燙過後， 口感更加軟嫩，配上五香粉及花椒粉抓醃過的雞肉更有古早味 ，五香粉不要加過量喔，只是提味而已。#雞肉料理

買了一罐很純很香的豆鼓迫不期待趕緊來料理它!!只能說......香氣十足非常好下飯的傳統味道!!

#紅白料理海陸一次搞定 補鈣下飯好料理

鹽麹是近期挺🔥紅的調味品，正好搭上發酵食物的風潮而流行。鹽可篩選益菌，抑制有害菌。米麴加鹽、水發酵時，腐敗菌、病原菌無法生長，但是耐鹽的好菌能夠生長；發酵過程也會產生蘋果酸、檸檬酸、乳酸、醋酸等代謝物，有助於腸胃道健康。所以拿來醃肉是一個不錯的選擇！

#花花老師 #減醣料理 #五香豆乾 #五香豆干 #炒肉絲 #金針菇 #豆干 #豆乾

#金廚獎 家常料理下酒菜。

這道芹菜豆干肉絲小炒基本上跟客家小炒做法差不多，豆干多一道處理程序先煸香再一起燴炒會更好吃喔！另外這樣的小炒菜調味一定要足才能好吃，鹹香乾爽的小炒菜美味又下飯，更是夠味的下酒小菜。😋#好料日記

豆乾香，肉絲鮮甜，脆口的空心菜梗更暗藏著醬汁在口中迸出，細細咀嚼，似乎在述說著一段往事般的令人回味！#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎意猶未盡的料理，讓人魂縈夢迴、撩起的思念，在腸胃滿足後⋯環繞在幸福世界裡。