有蔥的話可以加下去炒也很好吃，但是恐龍爸爸不吃蔥，所以就不加啦！有些人怕豆乾有豆腥味，所以會先用鹽水川燙後在炒，但我嫌太麻煩，所以都用乾煸的方式來減少豆腥味起鍋前的一小匙烏醋很～重～要！不只解油膩，還會提升香氣，絕對會多吃好幾口白飯，你一定要試試看！#夏天食譜

#懷舊餐桌，"葱爆豆干炒肉絲“這道料理，是我常去小吃店常點的一道菜，就因為喜歡肉絲和豆干一起炒，有種鹹鹹香香又油油的香味，超下飯的。小時候媽媽常煮這道家常菜，份量可是我作的2~3倍，炒出來很大一盤，家裡2大3小，真的太下飯一餐就全部吃光光了，試試吧。

#豆乾料理

#好料日記 豆干炒肉絲不僅是餐桌上常見的料理，也是道家常便當菜，加上豆豉提味讓整道菜更鹹香有味。

#金廚獎 家常料理下酒菜。

#好料日記

五花豬肉絲先用辛香料醃製過，在與豆乾絲、蔥、大火辣椒快炒，鹹香滋味不管配飯、下酒都適合。

#金廚23 （第十一週 9/18-24 茭白筍）豆乾炒肉絲是我們常吃的一道家常菜，偶爾做些變化，可搭配榨菜絲，或是香菜根，或筍絲；現在是茭白筍季節，茭白筍絲搭配著豆乾炒肉絲，單吃配飯都很棒。

豆干要跟肉絲一起放才會煎到乾乾的才好吃哦

配飯、單吃都美味

豆乾的焦香與肉絲的清香，以醬料炒至入味，是一道可口的下飯菜。#好料日記