#豬肉料理：排骨

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/radish-soupYoutube影音版：https://youtu.be/q0OHhmFWLIQ蘿蔔排骨湯 經典的湯品，同時也是新手易上手的簡單湯品。天冷回家想來碗熱湯，卻不想要備料太麻煩，蘿蔔排骨湯就是個方便的選擇。雖然燉煮蘿蔔及排骨需要點時間，不過可以趁著煮湯的時間準備其他菜色，備料方便的優點立刻浮上檯面。

簡單調味後的排骨，沾上木薯粉油炸成金黃色的排骨來煮蘿蔔湯，是一道鮮甜美味的古早料理。訣竅提示※ 若是使用電鍋來料理，外鍋加入2杯水，開關跳起後，繼續悶煮10分鐘，然後加入適量的鹽與白胡椒粉調味即可。

一提到蘿蔔，就會讓人想要來上一碗蘿蔔排骨湯，因此今天特地嚐試以黑木耳養生露為湯底，白蘿蔔與排骨為食材，簡單搭配鹽與胡椒來加以調味後，用電鍋燉煮成「黑木耳蘿蔔排骨湯」來補身，透由黑木耳養生露的滑稠口感，來帶出蘿蔔的香甜滋味與排骨的柔嫩咬勁，連湯頭也倍感清甜又順口！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

排骨料理&蘿蔔/台式料理/家常菜 #金廚獎

雖然是最簡單的家常湯品，不過只要幾個小撇步就能讓湯清、味濃、蘿蔔入味又好吃！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步:1.排骨要先小火逼煮出雜質後洗淨再熬湯。2.烹煮全程不加蓋。3.放蘿蔔前先調味。這樣就能煮出清澈味濃的蘿蔔排骨湯喔～

冷冷的天，適合來碗溫暖的湯#金廚獎 #電鍋料理 #蘿蔔玉米排骨湯 #電鍋 #紅蘿蔔 #白蘿蔔 #香菜 #玉米 #yichen料理

雖然天氣熱 但就是想喝湯很簡單的就是蘿蔔排骨湯煮好 還可以加蔬菜 加料 變成小火鍋煮起來～#金廚獎

蘿蔔搭配排骨來燉湯，原本就是十分美味的一道湯品，不過善用紅蘿蔔與白蘿蔔風味及口感大不相同來燉排骨，口味與湯頭卻是大大的鮮，簡單調味就能輕鬆上湯品囉。#愛分享

醃炸過的排骨與蘿蔔的清香是令人懷念的台灣味，不需久燉，卻能有香氣十足的湯頭！！ 這次的排骨酥除了可多炸ㄧ些冷凍保存用來燉煮之外，剛炸好的排骨酥亦可用來做糖醋排骨喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

煮排骨湯看似容易，可是要煮出排骨湯鮮美精髓還是有一點小方法喔！一是加雞腳提升鮮味，二是先將排骨、雞腳熬煮成精湯後，再加其他食材。昆布是營養價值豐富的海中寶，天然有海味。菜市場經過人工處理的海帶結，無味且食如塑膠。兩相比較，偏愛昆布鮮味。

#金廚獎 煮碗不一樣的排骨蘿蔔湯，試試看吧^_^