泰式涼拌海鮮粉絲

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泰式涼拌海鮮粉絲

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預備食材

30 分鐘
2人份
  1. 寬粉絲 2捆
  2. 去殼鮮蝦 8 隻
  3. 花枝 1 隻
  4. 洋蔥絲 適量
  5. 九層塔 適量
  6. 小番茄 適量
  7. 檸檬 2 片
  8. 辣椒 少許(依個人喜好添加)
  9. 調味料:
  10. 1 小匙
  11. 魚露 少許
  12. 冰糖 適量
  13. 泰式酸辣醬 適量
  14. 檸檬汁 2大匙 ((酸度依個人喜好添加)

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    將洋蔥切絲後,放入冰水中冰鎮, 九層塔清洗乾洗備用,小番茄對切,粉絲川燙好冰鎮後瀝乾水份,備用

  2. 2

    蝦子、花枝清洗乾淨(花枝切花)接著煮一鍋開水川燙後撈起,冰鎮8分鐘瀝乾水分

  3. 3

    取一鍋將全部食材放入,再淋入調味料,充分攪拌均勻,盛盤擺上九層塔即檸檬片,即完成

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