冀豆炒蝦仁(簡單料理)

潘俊霖的(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
花蓮縣新城鄉

#懶人便當菜,翼豆因為有角的造型叫被稱做楊桃豆,在台灣翼豆料理在台灣多半是清炒,由於翼豆本身的營養豐富且不太須施藥,在台灣的攤販常常把它當養生食品販售。
翼豆的嫩葉吃起來口感像菠菜,清炒花蕾時味道像香菇,幼嫩的豆莢嚐起來像綠色的菜豆,幼嫩的種子像豌豆,塊莖比馬鈴薯和樹薯含有更高的蛋白質,當然,烹調的方式很多,可以炒肉絲,也可以煮排骨湯,看您想吃什麼樣的口味呢,試試吧。

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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 食材:
  2. 蝦仁7~8隻
  3. 冀豆4~5條
  4. 辣椒1條
  5. 蒜頭2粒
  6. 調味料:
  7. 康味鮮味炒手1匙
  8. 素蠔油少許

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    食材。

  2. 2

    冀豆切成小段,蝦仁泡一下米酒,辣椒切片,蒜切成丁。

  3. 3

    油鍋爆香蒜及辣椒,再放入蝦仁炒到蝦仁變紅。

  4. 4

    放入冀豆及調味料,加半杯水拌炒約2分鐘。

  5. 5

    完成。

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留言 (2)

👩🏻‍🍳承蓁的戰場
👩🏻‍🍳承蓁的戰場 @zz5466zz
好特別的豆子。下次買來炒看看。那奇怪的豆子好咬嗎?

食譜作者

潘俊霖的(簡單料理)
發布於
花蓮縣新城鄉
#因為下廚~所以幸福,料理不難,動手去煮,失敗難免,相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天,回家還要煮一桌菜,想到就讓人無力,下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎?不妨為自己和家人準備,一道利用簡單食材就能做的一桌料理,想吃清爽些就多加些蔬菜,直接吃或拌飯、拌麵都OK,每天變換不同的新口味,一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代,對於現在的年輕朋友,對下廚可說是一個非常大的挑戰,對於我寫的簡單料理,就是要讓年青人如何去突破,把料理當作是1件非常簡單的事,只要你動動手,你煮的料理會帶給你的家人或朋友,歡笑及快樂,這也是所為的,"因為下廚所以幸福"。
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