簡單的一餐，有肉有青菜，也有澱粉，還有老薑可暖身，是不是很方便呢？此道也可做成湯麵線，不加素蠔油，酒多些更香，我也很喜歡呢！

適合冬天吃，補身體！好吃又香。如腸胃不好的人也很適合這道料理，苦茶油可以改善我們腸胃消息。

苦茶油有能夠顧胃、延緩衰老、減少心血管疾病機率的功效，適量食用甚至能夠減肥。以更加營養健康的苦茶油取代一般食用油，做出這道不僅美味，更能夠顧胃的「炸雞」請大家跟我一起做看看吧！此次雞肉向「富成放山雞」購買，肉質鮮美Q彈，粉絲專頁如下：https://www.facebook.com/%E5%AF%8C%E6%88%90%E6%94%BE%E5%B1%B1%E9%9B%9E-104698808941145/

"麻油雞"相信很多人都非常喜歡吃ˊ但在這炎熱的夏季不免過於燥熱ˊ有些人體質也不適合ˊ改變一下用油就能有不同的風味呈現ˊ香濃美味不減分也更健康喔。今天運用"烏龍茶籽油"來道茶油雞ˊ雞肉鮮美ˊ湯頭濃郁又帶著清香ˊ喜歡的一定要試試看。訣竅提示"松益茶行"https://www.facebook.com/SongYiChaXing歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

#雞肉料理乾炒苦茶油雞很多汁有入味、很下飯喔！

#心鮮油以前苦茶油總是拿來拌麵線，看到詹姆士的苦茶油雞就來試試，自己來弄個有湯汁版的，非常清香鮮甜，好吃。

二十四時節，是中國古代用來指導農事之曆法。 以地球繞太陽公轉一圈為基準，每15度一個節氣共24節氣，再以春夏秋冬分成四季，每季6個節氣，"立春"宣告春天的到來， 雨水、驚蟄、"春分"為春的極致表現、清明、穀雨。穀雨是春季的最後一個節氣，為「雨生百穀」，表示雨量充沛。另中國有喝茶養生的傳統文化，明代許次紓在《茶疏》：「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中」，因此春茶中有「明前茶，雨前茶，穀雨茶」。呵~說了這麼多"茶"，應該都餓惹~~MUJO這次拿不到茶芽就用嘉義中埔怡馨緣的苦茶油，做一道古早時嗑茶請客的苦茶油雞。全省趴趴走的MUJO早就愛上燃點180~240℃苦茶油的香氣(一般家庭熱炒料理溫度約在150~180℃上下)。一次在新北市坪林活動採訪，吃到田媽媽餐廳的燻焙棗香苦茶油雞，驚為天人!!媽媽說特別以農會人脈在苗栗產棗子的公館買到的燻烤黑棗，將苦茶油雞的鮮甜再裹上另一層果香，是不傳的祕方。今天就來個食材兩吃吧^O^

秋涼時分 ，ㄧ份香濃茶油雞。溫身暖心全家人！

現在人對養生愈來愈重視，而苦茶油是非常健康的油品，油煙少又耐高溫，營養成份高，適合用於許多料理中。 微酸又帶點微辣的茶油雞絲，簡單輕鬆料理，在炎炎夏日中，好吃又開味～絕對不能錯過喔~~♡    小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示1.解說小匙＝t、大匙＝T。 

本來不是要煮這道的，土雞腿原先計畫要煮湯，煮老爺喜愛的剝皮辣椒雞，但是為了指揮老爺整理水族箱（不是我愛指揮，而是告訴他哪邊髒髒的要弄掉，否則他站那麼高，視線不太好嘛！）一直拖到有點晚了才開始煮飯，所以臨時改變菜單。 土雞腿比九斤雞要小一點，肉質當然還是好吃，對我們家而言，煮湯剛好一餐可以吃完，不過拿來炒似乎就少了點，所以多加了豆皮、腐竹來充場面，至於香菇則是可以增加香氣。這個香菇雖然小小一朵，但是香氣很足夠，而且一口剛好，又不用花太長的時間泡開，所以像我這樣臨時拿出來泡一樣來得及。 苦茶油雞的作法不只有一種，喜愛苦茶油香氣的我們，其實最愛簡單的鹽調味，不過如果會害怕苦茶油味道的人，可以參考這個作法，加一點醬油，甚至是加一點九層塔，就可以壓過苦茶油的味道囉！ 想比較土雞與九斤雞的不同嗎？可以找她 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&fref=nf訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※帶骨的腿肉烹煮時間較長，用廚房剪刀剪開較厚的部位，檢查是否熟成。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

在廚房的空間裡，爐具及鍋具是廚娘重要的工具，除了這兩者外，冰箱更是少不了，甚至是更為重要。這兩日家裡的冰箱令人頭大，它似乎在鬧脾氣，時好時壞，讓我整個心就這麼懸掛著，深怕它突然罷工，裡頭的食材無法保鮮。拿了捲尺量測冰箱可以擺放的空間，試圖想要嚇唬它，害怕自己要被淘汰，應該就會更勤勞地工作了吧？飲食習慣跟家庭有很大的關係，縱使常聽說苦茶油對胃有益，不過爸媽不愛它的特殊味道，所以幾乎沒有習慣用它來做料理，就更別提直接拌麵線或是生飲。抱著好奇的心將苦茶油買回來嘗試，烹煮時很認真地聞，它的味道未及麻油要來得濃郁，反倒是一股淡淡的清香，很舒服的味道。第一次嘗試的苦茶油雞是加了醬油調味，好吃歸好吃，但是就吃不出苦茶油的香味，覺得有一點可惜，下次打算簡單調味，相信會有另一番風味。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

苦茶油顧胃，相較於麻油更溫和！