秋涼時分 ，ㄧ份香濃茶油雞。溫身暖心全家人！

新新人類~健康新吃法 炎熱的夏天/秋天想雞酒的我要怎麼瓣 剛好家裡有一瓶生的苦茶油 先前也看過苦茶油也可以煮雞酒 晚上也就來試了一下 味道真的很棒尤其加了米血糕跟高麗菜與藥膳 真的突破麻油雞酒燥熱怕上火的擔心訣竅提示湯裡的餡料可以隨心所欲想吃什麼就添加什麼~轉換成養身香菇鍋也可以喔~食後感想新新人類~健康新吃法 炎熱的夏天/秋天想雞酒的我要怎麼瓣 剛好家裡有一瓶生的苦茶油 先前也看過苦茶油也可以煮雞酒 晚上也就來試了一下 味道真的很棒尤其加了米血糕跟高麗菜與藥膳 真的突破麻油雞酒燥熱怕上火的擔心真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究.ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

苦茶油有能夠顧胃、延緩衰老、減少心血管疾病機率的功效，適量食用甚至能夠減肥。以更加營養健康的苦茶油取代一般食用油，做出這道不僅美味，更能夠顧胃的「炸雞」請大家跟我一起做看看吧！此次雞肉向「富成放山雞」購買，肉質鮮美Q彈，粉絲專頁如下：https://www.facebook.com/%E5%AF%8C%E6%88%90%E6%94%BE%E5%B1%B1%E9%9B%9E-104698808941145/

台灣本產的苦茶油可以顧胃，號稱「東方橄欖油」，因為苦茶油與橄欖油的脂肪酸分布很相似，兩者的單元不飽和脂肪酸含量都很高，營養價值也都很高。

食後感想簡單的一道菜輕鬆煮.清淡點不加鹽巴.重口味加點油膏也不錯吃

二十四時節，是中國古代用來指導農事之曆法。 以地球繞太陽公轉一圈為基準，每15度一個節氣共24節氣，再以春夏秋冬分成四季，每季6個節氣，"立春"宣告春天的到來， 雨水、驚蟄、"春分"為春的極致表現、清明、穀雨。穀雨是春季的最後一個節氣，為「雨生百穀」，表示雨量充沛。另中國有喝茶養生的傳統文化，明代許次紓在《茶疏》：「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中」，因此春茶中有「明前茶，雨前茶，穀雨茶」。呵~說了這麼多"茶"，應該都餓惹~~MUJO這次拿不到茶芽就用嘉義中埔怡馨緣的苦茶油，做一道古早時嗑茶請客的苦茶油雞。全省趴趴走的MUJO早就愛上燃點180~240℃苦茶油的香氣(一般家庭熱炒料理溫度約在150~180℃上下)。一次在新北市坪林活動採訪，吃到田媽媽餐廳的燻焙棗香苦茶油雞，驚為天人!!媽媽說特別以農會人脈在苗栗產棗子的公館買到的燻烤黑棗，將苦茶油雞的鮮甜再裹上另一層果香，是不傳的祕方。今天就來個食材兩吃吧^O^

簡單的一餐，有肉有青菜，也有澱粉，還有老薑可暖身，是不是很方便呢？此道也可做成湯麵線，不加素蠔油，酒多些更香，我也很喜歡呢！

轉頭看著正在吃飯的兩隻小鴨鴨，已經有長大了些，是說每天不是吃就是啾啾叫，再不然就是兩隻窩在一起睡，睡醒繼續吃、繼續啾，然後又拉了一堆，啊！真是髒鴨子。等一下還要抓牠們兩個去游泳兼洗澡，是說還蠻奇怪的，似乎長越大越不愛游泳了，才下去沒兩下就想上岸。 小鴨鴨很可愛，但是如果沒想好退路的話，千萬別衝動買回家養喔！ 有點想念麻油雞飯的味道，但是南部還是很熱啊！煮麻油雞又怕會太躁，所以換成了苦茶油雞飯。之前煮過麻油雞飯，被老爺說糯米太軟，我說這樣很好吃，被他反駁了，這回調整了一下糯米與水的比例，就沒得嫌了吧？訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※糯米與水的比例為1：06。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes 

本來不是要煮這道的，土雞腿原先計畫要煮湯，煮老爺喜愛的剝皮辣椒雞，但是為了指揮老爺整理水族箱（不是我愛指揮，而是告訴他哪邊髒髒的要弄掉，否則他站那麼高，視線不太好嘛！）一直拖到有點晚了才開始煮飯，所以臨時改變菜單。 土雞腿比九斤雞要小一點，肉質當然還是好吃，對我們家而言，煮湯剛好一餐可以吃完，不過拿來炒似乎就少了點，所以多加了豆皮、腐竹來充場面，至於香菇則是可以增加香氣。這個香菇雖然小小一朵，但是香氣很足夠，而且一口剛好，又不用花太長的時間泡開，所以像我這樣臨時拿出來泡一樣來得及。 苦茶油雞的作法不只有一種，喜愛苦茶油香氣的我們，其實最愛簡單的鹽調味，不過如果會害怕苦茶油味道的人，可以參考這個作法，加一點醬油，甚至是加一點九層塔，就可以壓過苦茶油的味道囉！ 想比較土雞與九斤雞的不同嗎？可以找她 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&fref=nf訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※帶骨的腿肉烹煮時間較長，用廚房剪刀剪開較厚的部位，檢查是否熟成。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

適合冬天吃，補身體！好吃又香。如腸胃不好的人也很適合這道料理，苦茶油可以改善我們腸胃消息。

#雞肉料理乾炒苦茶油雞很多汁有入味、很下飯喔！