【抗失智大補湯】味噌土豆蛋花湯
美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen
#好料日記 味噌：大豆包含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，是很營養的食物，而味噌不僅完善保留大豆的營養，還通過發酵產生更多的胺基酸和維生素，能調節腸道環境，有益大腦健康。
馬鈴薯：馬鈴薯的維生素C含量極高，維生素C的抗氧化效果可防止不好的蛋白質在腦中形成過氧化反應、損傷神經元，有助於對抗阿茲海默症。
蛋：除了缺乏膳食纖維和維生素C，雞蛋幾乎包含了所有的營養素，是非常好的食物，而蛋黃中的膽鹼還可以活化大腦，有效預防失智症。
【抗失智大補湯】味噌土豆蛋花湯
#好料日記 味噌：大豆包含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，是很營養的食物，而味噌不僅完善保留大豆的營養，還通過發酵產生更多的胺基酸和維生素，能調節腸道環境，有益大腦健康。
馬鈴薯：馬鈴薯的維生素C含量極高，維生素C的抗氧化效果可防止不好的蛋白質在腦中形成過氧化反應、損傷神經元，有助於對抗阿茲海默症。
蛋：除了缺乏膳食纖維和維生素C，雞蛋幾乎包含了所有的營養素，是非常好的食物，而蛋黃中的膽鹼還可以活化大腦，有效預防失智症。
料理步驟
- 1
馬鈴薯切小塊、蛋打散、青蔥切成蔥花備用。
- 2
馬鈴薯放入水中，大火煮滾後轉小火，將馬鈴薯煮軟(約8分鐘)。
- 3
加入味噌拌匀煮滾。
- 4
加入蛋液煮匀。
- 5
上桌，依個人喜好撒上蔥花。
- 6
Bon Appetit💪💪💪
相似食譜
-
-
龍膽石斑味增蛋花湯＠Selina Wu 龍膽石斑味增蛋花湯＠Selina Wu
料理的路是自己選的，接下來該如何走？也得自己思考，縱使有時會茫然，有時也會沒有安全感，不過最令人害怕的是被遺忘，忘了我與料理之間的熱情。 切片的龍膽石斑拿來蒸，接近魚頭、魚尾及魚骨的地方則是可以拿來煮湯，一般的味增魚湯往往會加入豆腐，我喜歡吃豆腐，尤其是雞蛋豆腐，可是老爺沒那麼愛，買一盒加進湯裡又太多，於是，我把豆腐換成了雞蛋，簡單的蛋花讓湯更顯豐富了。煮味增湯還可以加入一些柴魚片，亦可增加風味喔！ 鮮美的龍膽石斑味增蛋花湯，不單單是湯好喝，魚肉沾上芥末與鰹魚醬油一起吃，非常地合拍哩！晚餐時，老爺說煮這麼大一鍋，我們兩個人怎麼吃得完啦？不過事實證明，全吃光囉！拿這當宵夜很讚，好吃又不用怕胖。 訣竅提示※味增可放入濾網中，以湯匙輕壓便可輕易拌勻。 迎加入我的粉絲頁喔！https://www.facebook.com/selina92534/美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14206579
留言