蒜香叉燒肉-萬用鍋
斑馬太太 @zebra_kitchen
#好料日記 利用辛香材料醃漬肉類，即使不使用酒也能讓肉類無腥味喔😉～
提前醃漬一晚幫助入味再以萬用鍋無煙燒烤完成軟嫩入味的叉燒肉，大人小孩都滿意~
料理步驟
- 1
於燒烤前一天先利用保鮮袋放入梅花肉排與醃醬(直接使用生蒜泥醬，方便不沾手)，冷藏醃漬一晚(肉表面用叉子戳洞幫助入味)
- 2
烤肉前預先將冷藏的肉塊取出室溫半小時，將烘焙紙鋪在內鍋底部放上醃漬完成的肉塊，這次直接使用萬用鍋的「烤魚模式」來製作~
- 3
一共執行2次烤魚模式。
第一次完成後翻面再執行第二次烤魚模式
- 4
將醃漬的醬汁另外用鍋子煮滾濃縮做成沾醬
- 5
烤好的肉靜置10分鐘後再切片，鮮嫩多汁，上菜~
- 6
醃漬好的肉塊也可以使用平底鍋小火慢煎或烤箱200度燒烤20-25分鐘~
醃漬的醬料可以自己調或是用市售的燒烤醬都可以喔～
Cooksnap
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